Když na podzim začnou hrušky dozrávat, množství visící na stromech v zahradě je často nezvládnutelné. Jelikož jsou však hrušky ideální na zavařování, lze je na zimu zavařovat ve sklenicích.
Pokud máte hrušek příliš, můžete je chutně nasbírat
Hrušky namočíme do cukrové omáčky
Pokud si chcete uchovat úrodu hrušek, dbejte na to, abyste používali pouze zralé plody, které však nesmí být přezrálé. Také byste neměli používat poškozené ovoce, zboží by se mohlo zkazit.
Konzervované hrušky vydrží ve sklenici několik let. Zhruba po roce však ztrácejí chuť.
Probuďte se v konvici na probuzení
- Připravte si hrušky. Plody se loupou, zbavují jádřinců, půlí nebo čtvrtí.
- Kousky hrušek namočte do citronové vody, aby se během přípravy nezbarvily.
- Sterilizujte zednické sklenice, které chcete použít.
- Připravte si cukrový sirup. 500 g cukru se rozpustí v 1 litru vody a mírně povaří. Koření jako např B. přidáme tyčinku skořice nebo vanilkový lusk.
- Do sklenic naskládejte hrušky co nejblíže k sobě a zalijte je tekutinou. Ovoce by mělo být zakryté a v horní části sklenice by měl být ještě asi centimetr místa.
- Sklenice uzavřete šroubovacím uzávěrem nebo gumovým kroužkem a víčkem.
- Neumisťujte sklenice do varné konvice příliš blízko sebe.
- Nastavte stroj na 90 stupňů a po dosažení teploty bude vaření hrušek trvat asi půl hodiny.
- Nechte varnou konvici trochu vychladnout, poté sklenice opatrně vyjměte a nechte zcela vychladnout pod utěrkou.
Probuďte se v troubě
Pokud nemáte varnou konvici nebo zavařovací stroj, můžete hrušky zavařit i v troubě. Hrušky připravte podle návodu.
- Troubu předehřejte na 150 stupňů.
- Umístěte sklenice na odkapávací plech trouby nebo použijte velkou hlubokou zapékací misku.
- Nyní přidávejte vodu, dokud nebudou sklenice asi dva centimetry hluboko ve vodě.
- Posuňte odkapávací plech na střední polici trouby.
- Sklenice necháme vařit hodinu při 150 stupních.
- Po uplynutí doby vaření nechte sklenice ve vypnuté troubě ještě půl hodiny, poté sklenice vyjměte a nechte vychladnout pod kuchyňskou utěrkou.