Byla chuť k jídlu opět větší než skutečný hlad, nebo si milá prodavačka chřestu přibalila do tašky o gram nebo dva víc? Někdy prostě nestihnete spotřebovat všechen zelený chřest najednou. Vyhodit lahodnou zeleninu je ale opravdu škoda. Tyčinky samozřejmě chutnají nejlépe čerstvé, ale pomocí pár jednoduchých tipů prodloužíte jejich trvanlivost o pár dní.
S mokrýma nohama vydrží chřest déle čerstvý
Zelený chřest skladujte ve svislé poloze
Zatímco bílý chřest můžete zabalit do utěrky a nechat ležet v lednici, zelený chřest musíte skladovat nastojato. Takhle se to dělá:
- naplňte sklenici studenou vodou
- umístěte zelený chřest do svislé polohy, konce dolů
- Přes hlavičky položte plastovou fólii, která ochrání zelený chřest před vysycháním
- umístěte sklenici na místo chráněné před světlem
Ostatně zelený chřest, který už byl v supermarketu trochu suchý, je tímto způsobem opět čerstvý.
Zmrazte zelený chřest
I když zelený chřest při výše popsaném skladování vydrží čerstvý o něco déle, měli byste jej spotřebovat i po třech až čtyřech dnech. Pokud to v dohledné době není možné, měli byste si zelený chřest zmrazit. Při zmrazení se trvanlivost prodlouží na několik měsíců. Než tak učiníte, měli byste tyčinky očistit pod tekoucí vodou a poté je osušit, abyste zabránili popálení mrazem. Odřízněte dřevnaté konce a stonky nakrájejte na malé kousky v závislosti na požadovaném použití. K balení jsou vhodné plastové sáčky. Mražený zelený chřest lze optimálně porcovat. Po rozmrazení zeleninu opět uvařte al dente.
Pozor: Zelený chřest lze skladovat pouze neloupaný. Zeleninu, která již byla uvařena, nikdy neskladujte při pokojové teplotě.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout