Nakládané citrony dodají mnoha pokrmům nádhernou vůni – zvláště jsou-li slazené. Náš recept, včetně praktických návodů krok za krokem, ukazuje, jak rychle a snadno vložit citrony do cukru a uchovat je na pár měsíců!

Citrony v cukru a oleji jsou lahodnou svačinkou

Recept na nakládání citronů v cukru

Potřebuješ:

  • 2 citrony*
  • 2 lžíce mořské soli
  • 2 lžíce cukru**
  • 2-3 lžíce olivového oleje
  • Sklenice
  • Miska
  • plochá skleněná mísa s víkem

* Ujistěte se, že používáte neošetřené citrony, nejlépe organické. Ošetřené ovoce musíte nejprve oloupat - kromě toho, že jsou méně chutné.

** Doporučujeme používat místo klasického cukru březový cukr. Ten druhý má tu vlastnost, že je skoro stejně sladký, ale prospěšnější pro vaše zdraví.

Jak nakládat citrony v cukru krok za krokem

  1. Citrony omyjte pod tekoucí horkou vodou.
  2. Ovoce osušíme kuchyňským papírem.
  3. Citrony nakrájejte ostrým nožem na plátky silné asi 2 mm.
  4. Použijte čisté ruce nebo lžíci k odstranění a vyhození semínek.
  5. Sůl a cukr smíchejte rovnoměrně v misce.
  6. Do mělké skleněné mísy nasypte (velkou) vrstvu směsi soli a cukru.
  7. Navrch rozložte vrstvu plátků citronu.
  8. Znovu je posypte směsí soli a cukru (stále vydatně!).
  9. Navrch pak položte další vrstvu plátků citronu.
  10. Pokračujte podle vzoru, dokud se všechny plátky citronu nenavrství na sebe.
  11. Skleněnou misku zavřete.
  12. Celé to dejte na tři dny na slunné místo, třeba na parapet. Po pár hodinách jsou plátky citronu již ve vlastní šťávě.
  13. Občas skleněnou mísou zatřeste a vrchní plátky pokapejte lžící trochou šťávy, pokud nejsou úplně pokryté šťávou.
  14. Sterilizujte čistou zednickou nádobu vroucí horkou vodou.
  15. Plátky citronu (po třech dnech) navrstvěte z mísy do zednické nádoby.
  16. Poté přelévejte vytvořenou šťávou, dokud nebudou všechny plátky zakryté.
  17. Přidejte olivový olej.

tipy

Nyní jsou citrony již naložené a můžete je uchovat v lednici tři až čtyři měsíce a užívat si je.

Poznámka: Jiné způsoby nakládání citronů běžně vyžadují přidání tepla – ale podobají se spíše zavařování nebo konzervaci než pouhému nakládání.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada