Broskve chutnají neuvěřitelně lahodně – ale bohužel po sklizni nebo nákupu v supermarketu moc dlouho nevydrží. Proto je užitečné vědět, jak ovoce uchovávat. Konzervování je dobrá volba. Ukážeme vám, jak správně nakládat broskve – pomocí jednoduchých pokynů krok za krokem!

Broskve lze zjemnit libovolným kořením

Lahodný recept na nakládání broskví

Potřebuješ:

  • 8 broskví
  • voda
  • 450 g cukru*
  • 1 balíček mleté vanilky (5 g)
  • mořská sůl
  • hřebíček
  • Mason dózy s uzávěrem
  • hrnec na vaření
  • zavařovací hrnec
  • malá miska na míchání
  • lžíce
  • kuchyňský papír

* Ze zdravotních důvodů doporučujeme místo běžného cukru používat březový cukr.

Jak správně nakládat broskve

  1. Vždy vybírejte zralé a neposkvrněné broskve.
  2. Ovoce pečlivě omyjte a osušte.
  3. Broskve oloupeme kuchyňským nožem.
  4. Ovoce rozpůlíme a odstraníme pecky.
  5. V malé misce smíchejte 50 gramů cukru a mletou vanilku.
  6. Vodu v hrnci přiveďte k varu.
  7. Do vody přidejte špetku mořské soli, čistý cukr (400 gramů) a směs cukru a vanilky.
  8. Sundejte hrnec ze sporáku.
  9. Počkejte, až se cukr ve vodě úplně rozpustí.
  10. Půlky broskví rovnoměrně rozdělte do zavařovacích sklenic.
  11. Do každého přidejte hřebíček koření.
  12. Horkou tekutinu nalijte do sklenic tak, aby byly broskve zcela zakryté.
  13. Okraje zavařovacích sklenic otřete čistou kuchyňskou utěrkou.
  14. Sklenice ihned pevně uzavřete.
  15. Umístěte sklenice do hrnce.
  16. Poté naplňte hrnec dostatečným množstvím vody, aby se voda vyrovnala tekutině ve sklenicích.
  17. Celé to necháme vařit na cca 75 stupňů asi 30 minut.
  18. Odstavte hrnec ze sporáku a vyndejte sklenice.
  19. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte alespoň dvě hodiny odležet.
  20. Vychladlé ovoce skladujte na chladném a tmavém místě.

tipy

Nakládané broskve lze nyní jíst několik měsíců.

Poznámka: Samozřejmě existují i jiné chutné způsoby nakládání broskví. Náš recept je pouze návrh.Neváhejte experimentovat s přesným seznamem surovin, ale obecný přístup je vždy víceméně stejný.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy