V tomto návodu vám prozradíme, jak můžete kapary rychle a snadno nakládat – a tím prodloužit. Postupujte podle jednoho z našich dvou receptů a také podle přiloženého návodu, který vám postup krok za krokem vysvětlí.

Pokud máte po ruce čerstvé kapary, můžete si je nakládat sami

Snadný recept na nakládání kapar (přiložený návod)

Potřebuješ:

  • kapary
  • bílý vinný ocet
  • voda
  • bobkové listy
  • zednické sklenice
  • hrnec na vaření

Jak pokračovat:

  1. Kapary pečlivě omyjte (viz první kroky druhého průvodce).
  2. V hrnci smíchejte stejné díly vody a bílého octa.
  3. Směs krátce povaříme.
  4. Odstavte vývar ze sporáku.
  5. Kapary vložte do sterilizovaných zavařovacích sklenic.
  6. Zalijte vývarem.
  7. Do každé sklenice vložte bobkový list.
  8. Sklenice pevně uzavřete.
  9. Nechte na chladném místě alespoň deset dní.

Obsáhlejší recept na nakládání kapar

Potřebuješ:

  • 250 gramů kaparů
  • 150 ml octa
  • 2 kuličky pepře
  • 4 lžíce olivového oleje
  • voda
  • mořská sůl
  • Mason sklenice s víčky
  • malá miska
  • hrnec na vaření

Jak správně nakládat kapary

  1. Kapary vložte do čerstvé vody a důkladně je omyjte.
  2. Slijte vodu.
  3. Poté kapary namočte do čerstvé vody a dobře opláchněte.
  4. Opakujte postup potřetí.
  5. V misce smíchejte čerstvou vodu se lžící mořské soli.
  6. Vložte kapary do slané vody.
  7. Počkejte asi deset minut.
  8. Slijte vodu.
  9. Kapary položte na kuchyňskou utěrku, aby oschly.
  10. Mezitím dejte do hrnce 150 mililitrů vody s octem, lžičkou soli a kuličkami pepře.
  11. Směs velmi krátce povaříme.
  12. Odstavte vývar ze sporáku.
  13. Kapary vložte do čistých a sterilizovaných sklenic.
  14. Kapary zalijeme vývarem.
  15. Kapary opatrně zalijte olivovým olejem, dokud nebudou kapary zcela zakryté (v konečném důsledku musí být tekutina alespoň půl centimetru nad kapary).
  16. Sklenice vzduchotěsně uzavřete.
  17. Nechte na chladném místě alespoň deset dní.

tipy

Nakládané kapary vydrží v lednici několik měsíců.

Důležité: Používejte pouze sterilizované sklenice, abyste se ujistili, že v nádobách nejsou žádné choroboplodné zárodky.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Tipy na péči