Každý, kdo rád pije čerstvě vymačkané šťávy a jí zdravě, má většinou elektrický odšťavňovač, kterým si čerstvé šťávy vymačká. Smíchejte různé druhy ovoce a zeleniny. Všechno, co chutná, je možné.
Při odšťavňování zeleniny funguje dobře odšťavňovač
Oblíbené zeleninové šťávy
Nejznámější z řady zeleninových šťáv je pravděpodobně rajčatová. Ale také
- mrkvový džus
- Šťáva z červené řepy
- šťáva z kysaného zelí a
- celerová šťáva
jsou známé a oblíbené. Pokud často konzumujete zeleninu v tekuté formě, měli byste se rozhodnout pořídit si odšťavňovač. Můžete si vybrat mezi různými metodami:
- horkého odšťavňování
- studené odšťavňování
- Odšťavňování zeleniny
Tento způsob zpracování zeleniny je starý mnoho let. Možná si vzpomínáte na velký kotel na babiččině kamnech, ze kterého čerpala z hadice lahodné ovocné nebo zeleninové šťávy.
Horké nebo parní odšťavňování
U této staré metody rozpouští horká pára ovoce nebo zeleninu natolik, že uniká šťáva. Získanou šťávu lze čepovat do dobře uzavíratelných lahví přes hadici se svorkou. Teplo v konvici zachovává šťávu, takže ji lze uchovat po dlouhou dobu. Zničí však většinu vitamínů a živin.
studené odšťavňování
Zde zpracováváte syrové ovoce nebo zeleninu, živiny a vitamíny zůstávají zachovány. Existují dvě možnosti studeného odšťavňování:
Odšťavňování pomocí odstředivky
Zde se ovoce nebo zelenina nejprve nakrájí pomocí hrubého nebo jemného rotačního strouhacího kotouče. Rychlá rotace extrahuje šťávu. Ten se protlačí přes sítovou vložku a tím se oddělí od pevných složek. Šťáva vytéká hubicí do sběrné nádoby. Pevné zbytky jdou do samostatné nádoby jako pokrutiny.
Studené odšťavňování vyžaduje minimální úsilí. Při tření a předení se však část živin ztrácí.
Odšťavňování elektrickým odšťavňovačem
S elektrickým odšťavňovačem extrahujete šťávu obzvlášť šetrným způsobem. Ovoce nebo zeleninu nejprve „šnek“ rozláme na malé kousky a poté je vytlačí. Šťáva a zbytky produktu jdou do dvou samostatných nádob.
Odšťavňovač pracuje pomalu a relativně tiše. Získaná šťáva obsahuje téměř všechny živiny a vitamíny, navíc ji lze skladovat v lednici zhruba den bez ztráty kvality.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout