Pikantní červená řepa se hodí k nejrůznějším pokrmům – speciální zeleninou lze dochutit zejména saláty. Správné skladování je nezbytné, aby hlízy zůstaly čerstvé několik dní. Ukážeme vám, jak nejlépe skladovat červenou řepu.

Čerstvá řepa může být uložena v zásuvce na zeleninu

Červenou řepu skladujte rozumně

V zásadě existují tři způsoby skladování červené řepy:

  • v Lednici
  • v suterénu
  • v mrazáku

Obecně je potřeba červenou řepu uchovávat v chladu a temnu.

Řepu skladujte v lednici

  1. Cibulky zimní zeleniny zabalte do novin nebo utěrky. Případně můžete červenou řepu také zabalit do alobalu a udělat v ní pár děr. Toto opatření chrání červenou řepu před vysycháním a také zachovává její křupavost a velkou část zdravých živin.
  2. Vložte „balíček zeleniny“ do přihrádky na zeleninu vaší chladničky.

Takto vydrží červená řepa čerstvá minimálně deset dní, někdy i dva až tři týdny.

Skladujte řepu ve sklepě

  1. Vezměte si do ruky dostatečně velkou dřevěnou krabici.
  2. Zakryjte je plastovým obalem.
  3. Naplňte krabici do poloviny dobře navlhčeným pískem.
  4. Umístěte červenou řepu na/do písku.
  5. Nyní dřevěnou krabici zcela naplňte vlhkým pískem.
  6. Přepravku s řepou dejte do chladného sklepa (ideální jsou teploty kolem šesti stupňů Celsia).

Takto lze zeleninu skladovat a užívat si ji až pět měsíců.

tipy

Vysoká vlhkost ve sklepě má pozitivní vliv – zajišťuje, že červená řepa neztrácí tolik vody a zůstane hezky křupavá.

Řepu skladujte v mrazáku

  1. Cibulky vařte se slupkou ve vroucí vodě 30 až 50 minut.
  2. Nechte řepu vychladnout.
  3. Pečlivě je osušte.
  4. Oloupejte slupky ze zeleniny.
  5. Hlízy nakrájejte na kousky (nakrájené na kostičky nebo plátky, jak chcete).
  6. Naporcujte kousky do mrazicích sáčků nebo čerstvých skladovacích krabic.
  7. Vybrané nádoby vzduchotěsně uzavřete.
  8. Umístěte nádoby do mrazáku.

Červená řepa může být zmrazena až na osm měsíců.

Extra: Tipy na nákup červené řepy

Abyste mohli červenou řepu dobře skladovat a jíst ji s chutí, je důležité dbát na to, abyste si při sklizni nebo nákupu vybrali nádherné exempláře.

  • Pokud je červená řepa nabízena se stopkou a listy, je to poměrně spolehlivý znak vysoké kvality a čerstvosti.
  • Preferujte malé, pevné hlízy. Tyto jsou velmi jemné a aromatické. Naproti tomu velké silné hlízy jsou často vláknité a dřevnaté.
  • Řepa, která se snadno tvoří modřiny, již není čerstvá.
  • Vždy se rozhodujte pro vzorky s neporušenou a hladkou pokožkou. Je třeba se vyhnout hlízám s vrásčitou a/nebo popraskanou slupkou.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada