Kostka droždí je už docela malá, ale po upečení mohou zůstat zbytky. Jejich síla je rozhodně dostatečná na to, aby nahnala nové těsto. Do té doby se kvásek nechá nehybně stát v chladu mrazáku.

Kvasnice lze snadno skladovat v mrazáku

Kvasinky jsou často nepostradatelné

Při pečení je pro jejich úspěch důležité dodržování receptur. Když je požadováno droždí, obvykle se musí použít droždí. Proto je důležité mít tuto surovinu v případě potřeby doma po ruce. Ne každá domácnost ale peče každý den. A tak se často stává, že čerstvě uvěřený kvásek je dávno prošlý. Mrazák mohl určitě prodloužit jeho trvanlivost.

Stěží šetří peníze, ale je velmi praktický

Kostka droždí je cenově trvale levná. Úspora peněz proto nehraje pro zmrazení významnou roli. Spíše jde o to, mít blahodárné vlastnosti kvasnic vždy k dispozici. Mrazák nabízí větší flexibilitu než lednice, protože mnohonásobně prodlužuje trvanlivost kvásku.

Ve prospěch hluboce zmrazeného droždí hovoří také následující argumenty:

  • Je zabráněno plýtvání potravinami
  • Ze zbytků se rychle vytvoří praktická zásoba
  • další cesta do supermarketu je ušetřena

Zmrazte celé kostky droždí

Můžete si koupit ještě pár kostek droždí a dát je do mrazáku pro pozdější použití. Zmrazit můžete i celé kostky droždí, které nemůžete spotřebovat před datem spotřeby.

Kostku droždí lze v původním obalu vložit do mrazáku. Vytištěné datum minimální trvanlivosti je dobrým vodítkem pro dobu skladování.

Zmrazte zbytky

Není neobvyklé, že recept vyžaduje méně než obsah kostky. Místo vyhazování zbytku a kupování nové kostky pro každé pečení lze jednu kostku sdílet pro více pečení. Jedna část se nechá pracovat okamžitě, zatímco zbytek je zabalen do hliníkové fólie nebo uložen v mrazicím sáčku na mrazivou zastávku.

tipy

Před zmrazením zvažte kousky droždí a na mrazicí sáček napište počet gramů. Vždy tak víte, zda je obsah pro vybraný recept dostatečný.

trvanlivost

Čerstvé droždí si v mrazáku udrží svou hnací sílu šest měsíců.

rozmrazení a použití

Zmražený kvásek dejte do hlubokého talíře a dejte přes noc do lednice. Droždí v něm jemně rozmrzne, ale může i trochu zkapalnit. To nesnižuje účinnost droždí.

Rozmražené droždí můžete použít stejně jako čerstvé.

U některých pečených výrobků se droždí rozpustí v teplých tekutinách, jako je mléko. V takových případech můžete použít kvásek přímo z mrazáku, aniž byste jej museli nejprve rozmrazovat.

Závěr pro rychlé čtenáře

  • Čerstvé droždí: Je nepostradatelné pro mnoho receptů na pečení; proto musí být v případě potřeby skladem
  • Mraznička: Prodlužuje trvanlivost droždí; Hnací síla je plně zachována
  • Další výhody: předchází se plýtvání potravinami; Zbytky tvoří praktickou zásobu; ušetří další cestu do supermarketu
  • Celé kostky: Jednoduše vložte kostky droždí do truhly s originálním obalem
  • Zbylé droždí: Zabalte do hliníkové fólie nebo vložte do mrazicích sáčků a zmrazte
  • Tip: Zbytky droždí zvažte a označte je; Obsah lze snadněji přiřadit k receptům
  • Trvanlivost: Čerstvé droždí lze uchovávat v mrazáku po dobu šesti měsíců
  • Rozmrazování: Rozmrazujte přes noc v hluboké misce v lednici
  • Rozmrazování: Hluboce zmrazené droždí lze použít i do teplých tekutin

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Tipy na péči