Rohlíky, rohlíky, Schrippen – jsou čerstvé a chutné k nedělní snídani, ale zbytky jsou na talíři druhý den ráno tuhé a suché. Lepší zmrazit zbytky čerstvé a příští neděli si znovu vychutnat křupavé rohlíky.

Pokud máte rohlíků příliš, můžete je snadno zamrazit

Čtyři důležité body při zmrazování čerstvých rohlíků

Zmrazení buchet je neuvěřitelně snadné; Jen stěží můžete dělat chyby. Pokud dodržíte následující čtyři doporučení, budou vaše rohlíky po rozmrazení opět chutnat jako čerstvé z pekaře:

  • Čerstvost: Pokud chcete rohlíky zmrazit, měli byste použít čerstvě upečené, které jsou stále křupavé a nadýchané. Stará houska nebude opět křupavá a chutná ani po zmrazení a rozmrazení.
  • Vakuum: Aby rohlíky nevysychaly, mělo by být v mrazáku co nejméně vzduchu. Mrazicí sáčky jsou nejlepší pro zmrazení pečiva, protože z nich lze před uzavřením vytlačit vzduch. Máte-li vakuový svařovací stroj, můžete vytvořit optimální podmínky pro role před zmrazením.
  • Označení: Před plněním pečlivě označte mrazicí sáčky datem zmrazení. V opačném případě můžete snadno ztratit přehled o věcech v mrazničce a zapomenout nebo přehlédnout starší zmrazené potraviny. Zmrazené rohlíky by měly být spotřebovány do tří měsíců. Po měsíci začnou vysychat a ztrácet chuť.
  • Rohlíky, které byly znovu rozmraženy, byste neměli znovu zmrazovat. Přestože nehrozí žádné zdravotní riziko, výrazně tím trpí kvalita rohlíků: vysychají a často se odděluje kůrka z vnitřku role.

Jako čerstvě upečené: Zmrazené rohlíky rozmrazte

Rozmražené housky budou obzvláště chutné, pokud je rozmrazíte ve dvou krocích:

  1. Zmražené rohlíky vyndejte z mrazáku a ještě v mrazicím sáčku je nechte rozmrazit nebo alespoň rozmrazit při pokojové teplotě. Rohlíky by se měly dávat alespoň hodinu, ale ještě lepší je, když je večer předem vyndáte a necháte přes noc rozmrazit.
  2. Rozmražené rohlíky položíme na mřížku, potřeme trochou vody a mřížku vložíme do předehřáté trouby. Při 150 °C stačí kolem osmi minut k upečení rohlíčků do křupava.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Tipy na péči