Jarní cibulky se snadno používají i mražené. V následujícím textu se krok za krokem naučíte připravit a zamrazit jarní cibulku do mrazáku.

Jarní cibulky je nejlepší zmrazit na plátky

Co byste měli vědět o jarní cibulce

Termín pórková cibulka, jak se jarní cibulce také často říká, vyvolává oprávněnou otázku: co teď? Cibule nebo pórek? Jarní cibulka ve skutečnosti připomíná tenkou stonku pórku, ale ztluštění ve spodní části a trubkovité listy prozrazují, že jarní cibulka je sklizená mladá. I když název napovídá něco jiného, delikátní cibulky nejsou v sezóně pouze na jaře. Období sklizně v Německu trvá do října.

Jarní cibulku zmrazte ve třech krocích

Vzhledem k tomu, že jarní cibulku lze zmrazit i syrovou, stačí jen několik jednoduchých kroků k vytvoření mražené zásoby s dlouhou životností. Čím čerstvější je cibule zmrazená, tím křupavější a chutnější bude po rozmražení.

  1. Čerstvou jarní cibulku očistěte tak, že odříznete kořeny a všechny zvadlé listy. Obvykle není nutné odlupovat vnější slupku.
  2. Jarní cibulky nakrájíme na kolečka. Můžete použít jak bílou část, tak zelené listy.
  3. Připravená kolečka jarní cibulky vložte syrová do mrazicích sáčků nebo krabic vhodných ke zmrazení. Před uzavřením vytlačte z mrazicích sáčků co nejvíce vzduchu. Pevně uzavřené nádoby jsou nyní umístěny do *** mrazicího oddílu.

V závislosti na pozdějším použití je také možné zmrazit bílou část jarních cibulek odděleně od listů zelené cibule. Nezapomeňte mrazicí nádoby označit datem zmrazení a obsahem.

Rozmrazování jarní cibulky

Pokud chcete jarní cibulku použít syrovou, například do salátů nebo dipů, dejte ji do lednice do uzavřeného mrazáku. Díky tomu se při rozmrazování nepřeruší chladící řetězec a škodlivé zárodky nemají šanci rozšířit se na zeleninu. Protože rozmrazování tímto způsobem trvá pár hodin, je nejlepší dát jarní cibulku do lednice večer předem.
Pro použití ve vařených pokrmech přidejte kolečka mražené jarní cibulky přímo do hrnce nebo pánve. Krátkým povařením nebo propařením jarní cibulka rychle rozmrzne a zachová si křupavou konzistenci. Pokud je nejprve rozmrazíte, budou kašovité.
Zmrazené jarní cibulky lze skladovat v mrazáku při -18 °C po dobu jednoho roku. Čím dříve je použijete, tím čerstvější a aromatičtější bude cibule chutnat.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada