Drobná zrnka lněného semínka lze v kuchyni využít mnoha způsoby. Jsou bohaté na živiny, jako jsou vitamíny, minerály a mastné kyseliny. Jejich oříšková chuť, kterou umocní pražení, dodá hlavnímu jídlu nebo svačině ten správný šmrnc.

Pražená lněná semínka jsou lahodná a zdravá

Proč je lněné semínko tak zdravé?

Hnědá zrna obsahují spoustu živin, které naše tělo dokáže využít. Esenciální mastné kyseliny obsažené ve velkém množství jsou pro lidský organismus životně důležité.
Rozdrcené lněné semínko poskytuje vlákninu, takže naše střeva správně fungují. Vzhledem k tomu, že zrna přirozeně obsahují "kyanogenní glykosidy", prekurzor kyseliny kyanovodíkové, neměla by se konzumovat velká množství najednou. Toxické látky v kyselém prostředí žaludku však nemají šanci. Pokud chcete mít jistotu, opečte lněná semínka na pánvi nebo v troubě. Teplo ničí toxické látky.

Pečené lněné semínko

Lněná semínka lze opéct v troubě nebo na pánvi na sporáku.

  1. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
  2. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj lněné semínko.
  3. Ujistěte se, že semena tvoří tenkou vrstvu. Pokud jsou zrna příliš silná, proces pražení bude trvat příliš dlouho a jádra se spálí.
  4. Lněné semínko opékejte asi šest až osm minut. Často míchejte.
  5. Lněné semínko necháme vychladnout. Poté se může rozemlít nebo rozdrtit.
  6. Semena skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.

Místo v troubě lze lněné semínko opéct také na pánvi. Rozpalte pánev, ale nepoužívejte olej. Přidejte lněné semínko a za stálého otáčení pár minut opékejte. Zrníčka necháme vychladnout na plechu. Nyní lze lněné semínko rozdrtit. Pro uskladnění vložte do sklenice se šroubovacím uzávěrem a dejte do lednice. Zůstává zde asi dva měsíce.

Způsoby použití lněného semínka

Lněné semínko má mnoho využití. Svou svěží, oříškovou chutí zušlechťuje

  • ranní müsli
  • jogurt k snídani
  • ovocnou dužninou
  • salát nebo zelenina
  • chlebové těsto a
  • řízek

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Tipy na péči