Nakoupili jste výrazně více tvarohu, než si můžete s čistým svědomím užít do stanoveného data minimální trvanlivosti? Žádný problém: jednoduše zmrazte obal, který právě nepoužíváte. Nyní vám řekneme, jak přesně to funguje!

Domácí tvaroh je lepší nezmrazovat

Důležité předběžné poznámky k zmrazenému kvarku

Výslovně vám doporučujeme zmrazovat pouze balený tvaroh ze supermarketu. Samostatně připravený nebo již otevřený kvark byste neměli zmrazovat. Důvody jsou hygienické a zdravotní.

Zatímco tvaroh, máslo a čerstvé, měkké, tvrdé a polotvrdé sýry jsou vhodné k mražení, crème fraîche, zakysanou smetanu, zakysané mléko a jogurty byste neměli uchovávat v mrazáku. Posledně jmenované produkty mají tendenci se po rozmrazení extrémně odlupovat, což je nepříjemné jak na pohled, tak na chuť.

Pamatujte také, že byste neměli znovu zmrazovat potraviny, které již byly zmraženy a rozmraženy. V opačném případě se v něm mohou tvořit patogeny – s velmi negativními důsledky pro vaše zdraví. To platí nejen pro kvark, ale obecně.

Zmrazení tvarohu - jednoduché pokyny krok za krokem

  1. Zabalený tvaroh vložte do plechu nebo krabice vhodné do vašeho mrazáku.
  2. Nádobu pevně uzavřete, tedy absolutně vzduchotěsně.
  3. Označte plechovku nebo krabici aktuálním datem, abyste měli přehled o trvanlivosti.
  4. Sklenici s tvarohem dejte do mrazáku.

Quark má v mrazáku trvanlivost asi tři měsíce. Během této doby byste měli lahodnou smetanu opravdu spotřebovat, abyste neriskovali zdraví.

tipy

Skladujte své kvarkové balíčky jednotlivě (ne dva ve stejné nádobě, i když by to ušetřilo místo). Porcování vám dává mnohem větší flexibilitu, pokud jde o použití tvarohu.

Taw quark – to je nejlepší způsob, jak to udělat

Doporučujeme, abyste zmražený tvaroh vytáhli večer předem z mrazáku a dali ho přes noc do lednice, aby pomalu rozmrazil.

Poznámka: Při rozmrazování nevystavujte kvark pokojové teplotě. Za takových podmínek se mohou tvořit choroboplodné zárodky, které ohrožují vaše zdraví.

Jak se kvark může změnit, když zamrzne

Stejně jako u jiných potravin ani zmrazování a rozmrazování nezanechává tvaroh nedotčený. Krém se může v důsledku těchto masivních vlivů mírně změnit. Zde je přehled typických důsledků:

  • Quark obsahuje hodně vody. Něco z toho se oddělí od mléčné hmoty, díky čemuž je smetana trochu tekutější.
  • Někdy se v kvarku tvoří malé kousky. Ty zpočátku působí trochu rušivě, ale neovlivňují chuť krému.

tipy

Pro zmenšení kousků použijte metličku, kterou můžete tvaroh rychle promíchat, dokud nebude opět krémový. Přidejte špetku mléka nebo smetany a vmíchejte přísadu - to pomůže ještě více zvýšit krémovost.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Tipy na péči