Batáty nabízejí mnoho výhod: jsou zdravé, výživné, všestranné v kuchyni a skvěle chutnají. Za vhodných podmínek lze hlízy skladovat i několik týdnů. Zázračnou hlízu tak budete mít vždy po ruce.

Batáty mohou být skladovány v krabici ve sklepě týdny

Co byste měli vědět o sladkých bramborách

Batát pochází původně ze Střední Ameriky, takže má rád teplo, ale jinak je nenáročný. V našich zeměpisných šířkách se daří i osvědčeným odrůdám, jako je 'Beauregard' nebo 'Erato Orange'. Pěstovat by se měly na slunném místě, ideálně u jižní stěny udržující teplo.
V mnoha oblastech světa jsou sladké brambory základní potravinou. Batát však není blízce příbuzný s u nás rozšířeným bramborem obecným.

Ušetřete sladké brambory

Batáty jsou o něco hydratovanější než běžné brambory, takže nevydrží tak dlouho. Ale i když ho budete mít doma, můžete dosáhnout skladovací doby několika týdnů.
Batáty byste neměli skladovat v lednici, protože tam jsou teploty pro teplomilnou zeleninu příliš nízké. Pro skladování batátů je ideální chladná sklepní místnost s teplotou kolem 15 °C. Pokud však nemáte přístup do sklepa, můžete batáty skladovat při pokojové teplotě, čímž se jejich trvanlivost jen mírně zkrátí.
Batáty skladujte pouze dokonale neporušené, protože poraněné hlízy rychle hnijí a hniloba se může rozšířit na další batáty. Abyste je ochránili před otlaky během skladování a vyhověli jejich preferenci tmavého skladování, můžete batáty jednotlivě zabalit do novin. Vlhkost ve skladu by neměla být příliš nízká, aby nevysychaly. Skladované batáty pravidelně kontrolujte, zda neplísní, abyste mohli postižené hlízy ihned vytřídit, aby se plíseň nerozšířila na ostatní.

Batáty zamrazte

Aby batáty zůstaly ve sklepě déle než šest týdnů, můžete je předvařené zmrazit. Můžete to udělat následovně:

  1. Batáty důkladně očistíme.
  2. Vařte je se slupkou.
  3. Batáty necháme úplně vychladnout.
  4. Uvařené cibule zabalte jednotlivě do hliníkové fólie.
  5. Sladké brambory vložte do mrazicích sáčků a vložte do *** mrazáku, kde vydrží rok.

Případně můžete zamrazit šťouchané batáty. Za tímto účelem oloupejte uvařené batáty, rozmačkejte je a kaši naplňte nejprve do formiček na kostky ledu, poté po několika hodinách do uzavíratelných nádob. To vám umožní později individuálně porcovat batátovou kaši.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada