Šťáva a plátky limetky jsou zvláště vítanými hosty v koktejlech. Kromě toho lze z citrusových plodů vyrobit džem. Pokud máte doma více limetek a chcete je uchovat co nejdéle, jednoduše je zamrazte. Existují tři varianty – ale také je třeba mít na paměti několik bodů, abyste zajistili, že ovoce zůstane poživatelné.

Zmrazit pouze limetkovou šťávu je pohodlné a šetří místo

Metoda 1: Zmrazte celé limetky

Důležitá předběžná poznámka: Vápno bez zvláštní ochrany nezmrazujte. Jinak velmi trpí vzhled, konzistence a vůně. Hrozí také, že citrusy prasknou. Limetky se tak zkrátka stávají zcela nepoživatelné. Pokud chcete zmrazit celé limetky, postupujte podle našich pokynů.

  1. Vezměte mrazicí sáček a vložte do něj jednu nebo dvě limetky.
  2. Vysajte vzduch ze sáčku pomocí vakuového svařovacího zařízení nebo ústy.
  3. Mrazicí sáček pevně uzavřete – musí být absolutně vzduchotěsný.
  4. Vložte sáček do mrazáku.

Metoda 2: Zmrazte limetkovou dužinu

Druhým způsobem je nezmrazit celé vápno, jen dužinu. Jak to funguje:

  1. Limetky rozpůlíme. Použijte k tomu ostrý kuchyňský nůž.
  2. Vyškrábejte kůry z limetky. Dobrou službu vám udělá velká lžíce.
  3. Dužinu sceďte přímo do uzavíratelné nádoby vhodné do vašeho mrazáku. Dávejte pozor, abyste do stejné krabice nedali příliš mnoho limetek. Doporučená hodnota: dva až tři kusy na nádobu.
  4. Uzavřete krabici a vložte do mrazničky.

Metoda 3: Zmrazte limetkovou šťávu

Zmrazování limetkové šťávy je jednou z nejoblíbenějších a nejlepších variant. Zde je jednoduchý návod krok za krokem:

  1. Limetky vymačkejte. Můžete použít ruční odšťavňovač nebo pohodlněji elektrický odšťavňovač.
  2. Vzniklou šťávu nalijte do formy na led.
  3. Vložte misku na ledové kostky s limetkovou šťávou do mrazáku.

Poznámka: Takto se vyrábí kostky ledu se svěžím citrusovým aroma. Ty se hodí zejména k ochlazení letních nápojů, ale také do různých koktejlů – např. Caipirinha. Kromě lehce pikantní chuti zaujmou kostky limetky především tím, že neslévají nápoj, na který se používají.

Obecné tipy a rady pro zmrazení limetek

Uživatelé internetových fór často doporučují limetky rozčtvrtit, osmat nebo nakrájet a zmrazit je tak, jak jsou. To však nedoporučujeme. Tyto varianty podporují ztrátu vitamínů a velmi ovlivňují jak konzistenci, tak vzhled.

Obecně byste měli mít na paměti, že limetky zmrazením a rozmražením ztrácejí vitamíny i chuť (ztratí se asi 30 procent šťávy). To je normální a platí to pro jakékoli ovoce, které chcete skladovat v mrazáku, aby se uchovalo. Kromě toho limetky po rozmrazení zhnědnou a změknou.

Důležité: Limetky zpracujte IHNED po rozmrazení. Jinak s největší pravděpodobností již nebudou použitelné (pálení, kašovitá konzistence, extrémně hořká chuť).

Limetky nezmrazujte déle než osm měsíců.

Alternativa k mražení: Limetky často vydrží v lednici dva až tři týdny, někdy i déle.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada