V létě vás rozlehlé třešně se svými šťavnatými třešněmi zvou k výrobě vlastní třešňové šťávy. K tomu lze použít několik metod, přičemž jedna je výrazně jednodušší než všechny ostatní. V každém případě bude třešňová šťáva chutnat ovocně a lahodně.
Třešně musí být před odšťavňováním v hrnci zbaveny pecek
Překážky před vychutnáváním třešní: pecky a drozofily
Jakmile jsou třešně pryč ze stromu, už nic nestojí v cestě vychutnat si ovoce, že? Nepříjemným problémem jsou červi drozofily skvrnité, která se ráda prokousává dužinou kolem pecky třešně. Pokud strom včas nezakryjete, je velká pravděpodobnost, že u některých třešní objevíte malé dírky, které svědčí o napadení červcem.
Není však třeba se obávat: I když sníte malé bílé červy nebo odšťavníte napadené třešně, nemusíte se obávat žádných zdravotních rizik. Jak opatrní byste měli být při třídění třešní, závisí na vaší toleranci k malým zvířatům ve vašem jídle. Mnozí zastávají názor: Lepší trochu červa než hodně pesticidů!
Jako u každého peckovin je příprava třešní před zpracováním poměrně časově náročná: vypeckování drobného ovoce obnáší spoustu červených cákanců a pracnou ruční práci s nožem nebo peckou. Pokud chcete odšťavňovat třešně, můžete tento krok přeskočit, pokud používáte parní odšťavňovač. To vám ušetří spoustu času a nervů. Všechny ostatní metody odšťavňování vyžadují, abyste třešně vypeckovali.
metody odšťavňování třešní
Zdaleka nejvíce doporučovanou metodou pro odšťavňování třešní je použití parního odšťavňovače. Trvá podstatně méně času než všechny ostatní druhy odšťavňování, protože třešně se nemusí vypeckovat.
- Omyté třešně s peckami vložíme do košíku na ovoce odsávače pár. Pokud chcete, můžete třešně přisladit.
- Spodní hrnec naplňte trochou vody, na něj umístěte nádobu na šťávu a navrch košík s ovocem.
- Se zavřeným víkem musí být nyní parní odšťavňovač na sporáku hodinu.
- Hotová horká třešňová šťáva pak vytéká výlevkou do připravených nádob a může být uchovávána několik měsíců bez dalšího varu.
Třešně můžete také vařit v hrnci s trochou vody. Mnohem jednodušší je však ovoce protlačit sítem, pokud jste třešně před vařením vypeckovali. Získanou třešňovou šťávu byste také měli přefiltrovat přes plátno a znovu zahřát, aby se naplnila horkou a uchovala se.
Pokud chcete zachovat co nejvíce živin třešní a nehodláte šťávu skladovat, měli byste třešně odšťavňovat za studena. K tomu se hodí odšťavňovač a odstředivý odšťavňovač. I při použití těchto elektrických zařízení musíte třešně předem vypeckovat. Hotovou šťávu byste měli ihned vypít, protože se rychle kazí.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout