Domácí rizoto chutná vydatně, lahodně a opravdu zasytí. Pokud tedy v kastrůlku zbyly zbytky jídla a vy už druhý den rizoto jíst nechcete, můžete ho rychle a snadno zamrazit.
Zbylé rizoto lze jednoduše zmrazit
Kdy lze rizoto zmrazit?
Pokud chcete zmrazit zbytky vašeho rizota, mělo by být co nejčerstvější a ještě ne na použitém talíři. Čím čerstvější je rizoto zmrazené, tím lépe chutná po rozmrazení.
Již po dvou hodinách při pokojové teplotě se v rizotu mohou rozšířit škodlivé mikroorganismy a učinit ho nepoživatelným. Zbytky jídla tedy co nejdříve vložte do mrazicí nádoby, zavřete ji a před zmrazením nechte rizoto úplně vychladnout. Zmrazujte pouze zbytky z hrnce, protože zbytky jídla z talíře se již dostaly do kontaktu s vaší lžící a tím i slinami, což také podporuje množení choroboplodných zárodků.
Rizoto zabalte tak, aby bylo vhodné ke zmrazení a zmrazte
Pro zmrazení rizota se velmi dobře hodí uzamykatelné mrazicí nádoby z plastu nebo nerezu. Nejlepší je zabalit zbytky do několika jednotlivých porcí, abyste mohli rozmrazit pouze takové množství, které potřebujete. Nezapomeňte nádoby označit datem zmrazení, abyste neztratili přehled o tom, co máte v mrazáku a potraviny se zkazily.
Své houbové rizoto si mimochodem můžete bez váhání zamrazit a vychutnat si ho rozmrazené: neustále se šušká, že se houby zmrazovat nemají.
Rizoto rozmrazte
Chcete-li mražené rizoto znovu rozmrazit, můžete si vybrat ze dvou variant:
- Rizoto rozmrazujte pomalu a šetrně v lednici, protože se tak nerozmočí. Večer předem dejte do lednice do neotevřeného mrazáku. Díky tomu zůstává chladný a nemohou se na něm vyvíjet žádné choroboplodné zárodky. Před konzumací můžete rizoto ohřát v hrnci nebo v mikrovlnné troubě.
- Rizoto rozmrazujte přímo v mikrovlnné troubě a zároveň ho ohřívejte. Nalijte několik kapek vody na rizoto a vložte jej do mikrovlnné trouby, poté jej nastavte na rozmrazování. Po několika minutách nádobu zamíchejte, aby se rovnoměrně zahřála, a znovu ji na několik minut dejte do mikrovlnné trouby.
Rizoto lze uchovávat po dobu tří měsíců při -18 °C v *** mrazicím oddílu. Čím déle se skladuje, tím méně aromaticky chutná po rozmrazení.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout