Zvláštní přitažlivost jahodníku (Arbutus) nespočívá pouze v atraktivně zbarvené kůře a pěkném olistění. Tento exotický druh, příbuzný původnímu vřesu a nenáročný na péči, se zdobí bílými květy, z nichž se vyvíjejí jasně oranžově červené plody. Vizuálně připomínají jahody a byly stejnojmenné. Nejsou sice jedovaté, pouze ve svých domovských zemích jsou považovány za delikatesu, zde však dodávají typickým pokrmům charakteristické aroma.
Plody jahodníku jsou chutné a zdravé
Stručný popis ovoce jahodníku
- Plody jahodníku jsou podle druhu velké 2 až 2,5 centimetru.
- Ve zralosti mají oranžově červenou barvu a mají bradavičnatou, kožovitou slupku.
- Moučná, masitá dužina je jasně žlutá.
- Vůně je méně výrazná sladkokyselá. V plné zralosti matně připomíná melouny nebo meruňky.
Jsou plody jedlé?
Podle legendy se název „unedo“ vrací k rčení římského učence Plinia Staršího. „Unum edo“ znamená něco jako: „Jednu sním.“ Poukazuje na to, že druhou jahodu už určitě nesníte, jakmile ji jednou vyzkoušíte.
Plody jahodníku nejsou jedovaté. Není však snadné je přepravovat, protože se rychle kazí. Vzhledem k této skutečnosti a poněkud nevýrazné chuti, kterou si vychutnáte za syrova, jsou zpracovávány pouze regionálně.
Chutné speciality
Plody jahodníku obsahují hodně vitamínu C a pektinu, proto jsou ideální jako základ džemu. Slupka a malá semena se však úplně nerozpustí; Po uvaření je třeba pomazánku znovu propasírovat přes síto.
V Algarve se z plodů Arbutus destiluje čirá pálenka „Medronho“, která je pro tuto oblast typická. Sardinskou specialitou je med "Amaro di Corbezzolo". Chutná velmi intenzivně a je oblíbeným dochucovadlem sladkých i slaných pokrmů.
Není jedovatý, ale dokonce i lék
Pokud cestujete na jih a objevujete plody jahodníku, můžete si bez obav svačit jedlé plody. Jsou dokonale jedlé v plné zralosti a pro vysoký obsah pektinu jsou výborným lékem na cestovatelský průjem.
tipy
Arbutus kvete v chladném období, kdy v Německu není téměř žádný hmyz. To nevyhnutelně vede k problémům s opylováním, takže se musíte obejít bez ovoce. Můžete si však pomoci štětcem a hnojení provést sami.