Existují stovky různých zahradních bylin, které jsou skvělé pro pěstování v bylinkové zahradě. Pokusit se je všechny vměstnat do jedné postele samozřejmě nepůjde – zahradník si tedy musí vybrat. Jak to dopadne, závisí zcela na tom, k čemu mají být bylinky použity. Spektrum druhů a odrůd se liší podle toho, zda chcete vytvořit kuchyňskou zahrádku, exotickou bylinkovou zahrádku, vonnou či aroma zahradu, nebo jen zasadit pár bylinek do květinových hranic.
Různé bylinky mají různé požadavky
Jednoleté a dvouleté byliny
Do této skupiny patří mnoho našich tradičních kuchyňských bylinek, jako je petržel, kerblík, saturejka, kopr, majoránka a řeřicha, ale také prastaré kulturní rostliny, jako je vstavač nebo portulaka. Obvykle jsou poměrně robustní a lze je na jaře vysévat přímo do záhonu. Nejlepší doba, kdy to udělat, závisí na konkrétním druhu: V březnu můžete začít s petrželkou, kerblíkem a řeřichou. Od dubna následuje kopr, vstavač a roketa, v květnu pak lichořeřišnice, čistec a saturejka. S výsevem majoránky byste měli počkat až po ledových svatých.
Více kuchyňských a divokých bylinek
Mnohé byliny této skupiny jsou původní nebo naturalizované ve střední Evropě a jsou dobře přizpůsobeny našemu mírnému deštivému klimatu. Zpravidla se jim daří i v polostínu, i když druhy jako hřivnatka nebo medvědí česnek milují i stinná místa pod stromy. Kvalitní, hlubokou a vlhkou půdu potřebují i pažitka a libeček, prastaré léčivé rostliny jako kozlík lékařský či meduňka, silné aromatické bylinky jako křen a druhy, na které se mezitím tak trochu zapomnělo, jako je divoká roketa, šťovík, pálenice nebo řeřicha.
středomořské bylinky
Mnohé bylinky ze středomořské oblasti jsou pravým opakem, totiž sluncem chtivé a ve vztahu k půdě spíše asketické. Tymián, oregano, šalvěj, rozmarýn, yzop, aromatická bylina kari nebo verbena citronová preferují velmi teplé, chráněné polohy na chudé a kamenité půdě. Mnoho odrůd je velmi citlivých na mráz – zejména rozmarýn, vavřín a citronová verbena – a proto by se měly pěstovat v nádobách.
artemisia
Artemisia je botanický druhový název pro celou řadu prastarých aromatických a léčivých rostlin, jako je pelyněk, pelyněk, jih nebo estragon. Posledně jmenovaný je nejlépe známý z kvalitní kuchyně, kde jeho nasládlá, anýzová chuť propůjčuje vůni a sofistikovanost rybím pokrmům a jemným omáčkám. Tato rodina bylin obsahuje spoustu hořčin, ale také látek, které ve vyšších koncentracích působí toxicky – známým příkladem je alkaloid absint. Artemisia podporuje trávení tuků a pomáhá s řadou dalších onemocnění. Dříve byly považovány za silné „ochranné a magické byliny“ a používaly se především na kadidlo.
tipy
Pokud si chcete ve své bylinkové zahrádce vypěstovat něco velmi speciálního, mezi asijskou exotikou zaručeně najdete to, co hledáte. Rostou zde různé druhy koriandru, shiso, thajská bazalka, citronová tráva, zázvor, kurkuma, kafirová limetka nebo třeba wasabi.