Pomněnka pěkná, která roste na zahradě, v lese nebo na okraji rybníka, není jedovatá. Kvetoucí bylina je jedlá a používá se v jarní kuchyni. Na co si dát pozor, když chcete jíst pomněnky.

Pomněnky lze použít jako jedlou dekoraci

Pomněnka neobsahuje téměř žádné toxiny

Pomněnka obsahuje některé látky, které jsou ve vysokých koncentracích nestravitelné. Podíl jarních trvalek je však tak nízký, že nezpůsobují otravu, pokud se rostlina nekonzumuje nadměrně:

  • kyselina tříslová
  • alkaloidy
  • draslík

Pomněnky jsou ideální jarní květináče do zahrad a balkonů, které využívají děti a domácí mazlíčci.

Použijte v kuchyni pomněnky

  • polévky
  • saláty
  • jedlá dekorace

Modré květy se používají k vaření. Vytrhněte je z bylinky a poté je pečlivě opláchněte čistou vodou. To je zvláště vhodné, pokud jste rostliny sklízeli ve volné přírodě.

Pomněnkové květiny mají velmi malou vlastní chuť. Nejsou vhodné jako koření, ale lze je použít jako jedlou ozdobu do polévek, salátů a zeleninových talířů. Často se také používají s jinými rostlinami do květinových salátů.

Pomněnka jako léčivá rostlina

Pomněnka se řadí mezi léčivé rostliny, ale pro svůj slabý účinek se příliš nepoužívá. Čaj z pomněnek má prý uklidňující a protizánětlivé účinky.

Kdy je nejlepší čas sbírat?

Pomněnky se sbírají v období květu od dubna do června, a to kvetoucí bylina.

Pomněnky sbírejte pouze z míst, kde máte jistotu, že nepřišly do kontaktu s pesticidy. Měli byste se také vyhnout květinám na ulicích a rušných psích stezkách.

Vytáhněte pomněnky, abyste se najedli

Pokud chcete pomněnky vysadit do květináčů nebo na zahradu, aby jedly květiny, používejte pouze zahradní zeminu, která není hnojená.

Pomněnka je náchylná k padlí. Postižené rostliny nejsou jedlé a musí být zlikvidovány.

tipy

Pomněnky zakoupené ze školky nejsou jedovaté, ale nejsou vhodné k jídlu. Půda v květináči je zde příliš zatížena hnojivem. Rostliny byly také často ošetřovány pesticidy.

Kategorie:

Bylinky