Kopřiva dvoudomá má vegetační období mezi dubnem a říjnem. V zimě ji lze nalézt jen výjimečně v teplejších obdobích. Můžete ji zamrazit, abyste se bez této rostliny, která je známá jako léčivka, v zimě nemuseli obejít.
Kopřivy je třeba před zmrazením rozdrtit
Jak nejlépe zamrazit kopřivy
Předtím je zásadní správná a včasná sklizeň. Nejlepší doba pro sklizeň kopřiv je mezi dubnem a červnem. Tehdy jsou rostliny nejsilnější a jejich listy jsou nejméně vláknité. Období květu začíná v červenci a listy ztrácejí energii.
Po sklizni očistěte a nasekejte
Každému, kdo se bojí žahavých chloupků kopřivy, je třeba říci: Po zmražení a opětovném rozmrazení je účinnost žahavých chloupků pryč. Nejpozději během procesu vaření se na nich už nemůžete ‚spálit‘.
Nejprve by se kopřivy měly vyčistit. Poté se nahrubo rozdrtí. Pokud ho plánujete použít později k přípravě špenátu nebo smoothie, můžete stonky nechat tak, jak jsou. V opačném případě je vhodné otrhat listy ze stonků a zmrazit pouze listy.
Zabalte do nádob a zmrazte
Po rozdrcení jde do vhodné nádoby. Ke zmrazení se hodí nejen klasické mrazicí sáčky. Vhodnou volbou jsou také uzavíratelné plastové nádoby nebo misky na led. Pokud se rozhodnete použít formičky na led, naplňte nejprve drcené kopřivy a poté přidejte vodu. Kopřivy lze později lépe porcovat do formiček na led.
Používá se na mražené kopřivy
Rozmrazování zmražených kopřiv a následné konzumování je jistě menší chuťovou explozí. Procesem zmrazování navíc utrpěla konzistence a vzhled listů. Existuje však několik použití:
- na špenát
- na smoothie
- na polévky
- na zeleninové kastrolky
Kopřivy raději sušte
Čaj se mraženými kopřivami si uvaříte jen těžko. V tomto stavu nejsou vhodné ani jako bylinné prášky. Kdo takové věci plánuje, měl by kopřivy raději usušit, než zmrazit. K tomu jsou zavěšeny ve svazcích na stinném místě nebo umístěny na mřížce.
tipy
Po sklizni nečekejte dlouho a kopřivy zmrazujte! Chutě se vypařují a ztráta vitaminu C se rychle zvyšuje.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout