Plody okrasné kdouloně sice nejsou jedovaté, přesto byste je neměli jíst syrové. Okrasné kdoule jsou totiž stejně jako velké plody velmi tvrdé a dosti kyselé. Dají se z ní však vyrobit lahodné věci.
Plody okrasné kdoule jsou jedlé a lze je zpracovat na Mermeládu
Jak chutnají okrasné kdoule?
Okrasné kdoule obsahují hodně vitamínu C a chutnají velmi kysele. Jsou tedy dobrou náhradou citronové šťávy. Navíc mají lehce nahořklou chuť, která jí připravovaným pokrmům dodává velmi zvláštní nádech. Z tohoto důvodu by měly být okrasné kdoule také používány s mírou jako koření.
Co můžete dělat s ovocem?
V první řadě se z kdoulí vaří želé. Výborné jsou ale i do míchané marmelády pro zjemnění sladkosti jiného ovoce. Okrasné kdoule obsahují hodně pektinu, díky kterému je marmeláda a želé pevné. Chcete-li tento efekt využít, dejte do jiných druhů džemu trochu šťávy z kdoule.
Z kdoulí můžete vyrobit lahodný likér. Vzhledem k mírně nahořklé chuti kdoule povzbuzuje chuť k jídlu. Trocha skořice zjemní hořkost a med dodá jemnou sladkost. Vychutnejte si tento likér mírně vychlazený jako aperitiv nebo s vanilkovou zmrzlinou jako dezert.
Kaší z nastrouhaného ovoce dochutíte a zahustíte omáčky a asijská jídla. Čerstvě nastrouhaná kaše by měla být vždy okamžitě použita. Díky vysokému obsahu vitamínu C rychle hnědne.
Které ovoce se hodí k okrasným kdoulím?
Pokud je na vás chuť okrasných kdoulí v džemu nebo likéru příliš intenzivní, pak kdoule smíchejte s jiným ovocem, například sladkými broskvemi, křupavými meruňkami nebo klasickými jahodami. Směs s jablky nebo hruškami je velmi harmonická. Ty by pak ale měly mít málo kyselin, což je spíše případ jablek.
Tipy pro použití okrasné kdoule:
- nejez syrové
- uvařit do želé nebo džemu
- Šťáva jako náhrada citronové šťávy
- připravit lahodný likér
- dobře harmonizují s jablky, hruškami, jahodami, broskvemi a meruňkami
tipy
Dochuťte si kdoulový želé nebo likér trochou jablečné brandy nebo skořice a hřebíčku. S kdoulemi se dá báječně experimentovat.