Tato opadavá bylina s nápadně červenými až růžovými květy se vyskytuje především na vlhkých loukách, v řídkých listnatých lesích a na okrajích lesů. Někdy se karafiát pěstuje také v zahradách, protože vypadá velmi pěkně, zejména v kombinaci s jinými rostlinami campion. Málo se ale ví, že listy šáchoru červeného jsou jedlé.
Listy, květy a semena campionu se snadno konzumují
Použití Red Campion
Po staletí se v lidovém léčitelství používala rozdrcená semena rostliny k léčbě hadího uštknutí a z kořenů se dala vyrobit hmota podobná mýdlu, která se ve skutečnosti používala k čištění. V některých regionech se mladé listy šáchoru červeného sklízely (a někdy stále jsou) jako přísada do salátů nebo polévek.
Červený campion obsahuje saponiny
Tyto listy však obsahují saponiny, které mohou u citlivých lidí dráždit pokožku a žaludek. Listy navíc chutnají lehce hořce, která se v průběhu roku stupňuje – obsah těchto hořčin se v průběhu roku výrazně zvyšuje. Z tohoto důvodu je vhodné jíst mladé listy pouze na jaře. Senzitivní lidé i těhotné ženy a lidé s ledvinovými problémy nebo revmatismem by se měli raději zdržet.
Nezaměňujte červený campion s jinými campiony
Než ale vběhnete na zahradu a budete chtít vyzkoušet čerstvé listy campionu, je lepší se ujistit, že jde skutečně o campion červený. Jiné karafiáty, jako je karafiát nebo planoucí láska, buď nejsou jedlé, nebo nemají zrovna dobrou chuť. Kromě červeného je jedlý také bílý (Silene latifolia).
tipy
Květy červenobílého kamionu jsou také velmi pěkné v barevném letním salátu - zvláště v kombinaci s jedlými květy různých barev, jako je lichořeřišnice, brutnák nebo pupalka.