Původem z Jižní Ameriky se pupalka od 17. století pěstuje také v Evropě a svými bujnými a barevnými květy inspiruje nejen na zahradě. Také jedlé květy pupalky dvouleté nebo pupalky dvouleté (Oenothera biennis) najdou uplatnění jak v kuchyni, tak v lékařství.
Květy pupalky jsou jedlé
Všestranné květy pupalky
Květy pupalky jsou skvělé pro zdobení barevných salátů, polévek nebo dezertů. Chutnají lehce nasládle až pikantně a obzvlášť dobře ladí s červenými květy lichořeřišnice nebo modrými květy brutnáku lékařského – vyzkoušejte! Z květů si můžete vyrobit i trvanlivý sirup, který se v přírodní medicíně používá k léčbě kašle.
Recept na sirup proti kašli z květů pupalky dvouleté
- Dvě hrsti čerstvě natrhaných květů pupalky zalijte 250 mililitry horké vody.
- To se však nesmí vařit.
- Nechte louhovat asi 15 minut.
- Mezitím si připravte cukerný roztok.
- Vařte vodu a cukr v poměru 1:1, dokud se cukr nerozpustí.
- Sceďte a odměřte zápar.
- Smíchejte vývar a cukerný roztok v poměru 1:1.
- Sirup vydrží v lednici několik měsíců a lze jej i zmrazit.
tipy
Kořeny pupalky se dají připravovat také jako kozí brada jako zelenina, ale pouze během první zimy.