Kukuřice cukrová - od konce června opravdu raketově vzrostla. Pak vykvetl a teď má na sobě své husté klasy. Jsou ale nyní připraveni na sklizeň?

Černé nitky na cukrové kukuřici jsou známkou toho, že je zralá

Doba sklizně: V závislosti na odrůdě od konce července do října

Pěstujete cukrovou kukuřici k jídlu nebo chcete získat semínka? V závislosti na tom musí kukuřice cukrová zrát různou dobu. Pro získání semen musí kukuřičné klasy na rostlině vyschnout. Vnější listy jsou pak hnědé. To je většinou mezi srpnem a říjnem.

Mnohé odrůdy lze sklízet ke konzumaci již koncem července. Pozdně zrající odrůdy vyvinou správný stupeň zralosti mezi zářím a říjnem. V podstatě se dá říci, že od výsevu po sklizeň uplyne 90 až 100 dní. Klasy jsou zralé tři týdny po odkvětu.

Takto poznáte, kdy jsou klasy zralé!

Zralé kukuřičné klasy poznáte podle následujících vlastností:

  • Vlákna (bývalé styly samičích květů) jsou hnědé až černé
  • Nitě vyschly
  • Mléčná zralost: Z kukuřičných zrn vytéká mléčně bílá šťáva

Co je to zralost mléka?

Zralost mléka můžete vyzkoušet poškrábáním kukuřičného zrna nehtem nebo nožem. Pokud unikne mléčně bílá šťáva, nastal čas sklizně ke konzumaci. Pokud naopak unikne čirá a vodnatá šťáva, jsou klasy ještě nezralé. Jakmile klasy ztvrdnou, už je na jídlo pozdě – ideální čas na sklizeň semen.

Jak se sklízí?

Klasy se jednoduše odlomí z rostliny nebo odříznou nožem. S tímhle si nemusíte dávat pozor. Kukuřice cukrová je jednoletá a po sklizni se kompostuje. Po sklizni se klasy zavěsí, aby uschly pro produkci semen.

Použijte cukrovou kukuřici

  • konzumovat nebo konzervovat brzy po sklizni
  • dobré na zmrazení
  • po sklizni se obsažený cukr přemění na škrob (sladkost zmizí)
  • od sklizně do spotřeby nečekejte déle než 8 hodin
  • např. B. Oloupejte klasy a vařte nebo grilujte 20 minut

tipy

Ve většině případů jsou nutné 2 až 3 sklizňové průchody, protože ne všechny klasy dozrávají ve stejnou dobu.

Kategorie:

Zeleninová zahrada