Bohužel čerstvě vylisované šťávy dlouho nevydrží a na vzduchu se kazí. To, co nemůžete vypít během několika dní, je proto nutné zachovat. Tímto způsobem máte v zimě stále něco z velké letní úrody.

Čerstvá šťáva nevydrží dlouho

Zavařování šťávy bez odšťavňovače

  1. Hotovou šťávu zahřejte na 72 stupňů a tuto teplotu udržujte dvacet minut.
  2. Pokud chcete, můžete do šťávy přidat cukr. Míchejte, dokud se všechny krystaly nerozpustí.
  3. Mezitím sterilizujte skleněné lahve a uzávěry ve vroucí vodě po dobu deseti minut. Aby nádoby nepraskly, měli byste vše ohřívat současně.
  4. Šťávu naplňte nálevkou (5,00 €) do láhve. Nahoře by měl být okraj 3 cm.
  5. Ihned odšroubujte víko a otočte sklenice dnem vzhůru.
  6. Nechte vychladnout při pokojové teplotě.
  7. Zkontrolujte, zda jsou všechna víčka těsná, označte, uložte na chladném a tmavém místě.

Zavařování šťávy z parního odšťavňovače

Pokud vylisujete šťávu pomocí parního odšťavňovače, můžete si ušetřit dodatečné ohřívání:

  1. Získanou šťávu ihned nalijte do vysterilizovaných lahví, uzavřete a sklenice otočte dnem vzhůru.
  2. Po 5 minutách otočte a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
  3. Zkontrolujte, zda jsou všechna víčka těsná, označte, uložte na chladném a tmavém místě.

Takto šťáva vydrží několik měsíců. Pokud chcete ještě delší trvanlivost, můžete šťávu i zakonzervovat.

Vařte šťávu

  1. Lahve naplněné do tří centimetrů pod okraj a uzavřené víčkem položte na mřížku zavařovacího stroje.
  2. Nalijte tolik vody, aby byly nádoby do poloviny ponořené. # Uchovávejte při 75 stupních půl hodiny.
  3. Vyjměte lahvičky a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
  4. Zkontrolujte, zda jsou všechna víčka těsná, označte, uložte na chladném a tmavém místě.

Šťávu zakonzervujte zmrazením

Nejvíce vitamínů obsahuje šťáva lisovaná za studena. Chcete-li jej uchovat beze ztrát, můžete jej jednoduše zmrazit.

  • Šťávu nalijte do dobře vypláchnutých sklenic se šroubovacím uzávěrem.
  • Ty by měly být naplněny pouze do tří čtvrtin, protože kapalina při zamrzání expanduje.
  • Dejte je do mrazáku.

tipy

Čerstvě vymačkané šťávy můžete také naplnit do formiček na led a zmrazit je. V případě potřeby lze kostky jednotlivě snadno vyjmout. Pokud to přidáte do minerální vody, získáte velmi aromatický a zdravý střik.

Kategorie:

Stromy