Konzervované mandarinky zušlechťují dorty, skvěle chutnají s rýžovým nákypem a jsou oblíbeným dezertem nejen u dětí. Konzervované ovoce je však často silně pocukrováno. Navíc vzniká spousta odpadu, který se dá ušetřit domácím ovocem.
Konzervované mandarinky jsou chutné a snadno si je připravíte sami
Ingredience na 4 sklenice po 250 ml
Na mandarinky potřebujete jen pár základních ingrediencí.
- 10 mandarinek nebo klementinek, pokud možno bez pecek
- 450 ml vody
- 150-250 g cukru
V závislosti na osobních preferencích můžete ovoce volitelně dochutit kardamomem nebo vanilkou. Chutná lahodně, pokud 150 ml vody nahradíte rumem.
Potřebné nádobí
V první řadě potřebujete vhodné brýle. Může to být:
- twist-off sklenice s nepoškozeným těsněním,
- Klasické zavařovací sklenice, které se uzavírají víčkem, gumovým kroužkem a klipem,
- Sklenice, u kterých je víčko, které je opatřeno pryžovým kroužkem, pevně spojeno svorkou.
Mandarinky můžete vařit v hrnci nebo v troubě.
příprava
- V případě potřeby dejte vodu do hrnce s rumem a přiveďte k varu.
- Často mícháme, dokud se cukr nerozpustí.
- Volitelné: Vanilkový lusk rozřízněte, rozdrťte lusky kardamomu a krátce povařte.
- Mandarinky oloupeme a nakrájíme. Opatrně odstraňte bílou slupku.
- Rozdělte ovoce do předem sterilizovaných sklenic. Nahoře by měl být 2 cm okraj.
- Zalijte je horkou tekutinou tak, aby byly mandarinky zcela zakryté.
Vaření v hrnci
- Sklenice umístěte vedle sebe na mřížku do hrnce. Nesmí se dotýkat.
- Zalijte tolik vody, aby v ní sklenice stály do dvou třetin.
- Probuďte se při 90 stupních po dobu 30 minut.
Vaření v troubě
- Sklenice postavte do pekáče a zalijte dvěma až třemi centimetry vody.
- Vložte do trouby na nejnižší mřížku.
- Nastavte teplotu na 100 stupňů a nechte konzervy v horké trubici 30 minut.
tipy
Po zavařování nechte sklenice úplně vychladnout a zkontrolujte, zda nejsou vakuové. Mandarinky skladujte na tmavém a chladném místě a vydrží vám několik měsíců.