Někteří se vyhýbají přípravě růžičkové kapusty, protože se obávají, že čištění zeleniny by bylo časově náročné. Při správné technice však lze malé růžičky velmi rychle vyčistit a umýt a následně uvařit během několika minut.

Růžičková kapusta je také potřeba před konzumací umýt

odříznout stonek

Již při nákupu byste měli dbát na hladké, bezchybné, zelené a pevně uzavřené kvítky. Kvůli skladování je však nevyhnutelné, že stonek růžičkové kapusty i při dobré kvalitě ztmavne.

Proto v prvním kroku odřízněte zaschlé rozhraní.

Otrhejte nevzhledné listy

Ve většině případů se již uvolnily vnější, spíše tvrdé, zažloutlé nebo vláknité listy. Pokud tomu tak není, stáhněte jej prsty směrem ke stopce.

Omyjte růžičkovou kapustu

Vzhledem k tomu, že růžičková kapusta neroste na zemi a téměř vždy se prodává předem omytá, někteří lidé růžičky nemyjí. Ale protože nikdy nevíte, kolika rukama už zelenina prošla, než se prodá, měli byste růžičkovou kapustu před vařením důkladně očistit:

  1. Nejprve pusťte vodu do umyvadla.
  2. Vložte očištěné růžičky a pohybujte s nimi rukama.
  3. Nečistoty můžete otřít prsty.
  4. Vyjměte růžičkovou kapustu a nechte okapat v cedníku.

Uvařte si růžičkovou kapustu

Růžičková kapusta se vaří pouze pět až sedm minut. Proto je tato zelenina jako stvořená pro rychlé vaření.

  1. Růžičkovou kapustu vložte do hrnce s vroucí vodou s trochou soli.
  2. Trochu stáhněte plamen, voda by se měla jen vařit.
  3. Růžičková kapusta je hotová, když můžete růžičky propíchnout nožem.

skladování doma

Správné skladování doma je důležité, aby růžičková kapusta zůstala křupavá. Po nákupu dejte zeleninu do přihrádky na zeleninu v lednici. Nejprve odstraňte plastový obal a růžičky zabalte do mírně navlhčené kuchyňské utěrky.

Pokud je růžičková kapusta v žaludku dost těžká, dochuťte ji fenyklem, anýzem nebo kmínem. Díky nim je zelí lépe stravitelné.

tipy

Aby byla tvrdá stopka po uvaření stejně křehká jako listy, nařízněte do ní po umytí křížek.

Kategorie:

Zeleninová zahrada