Ledový salát je jedním z nejoblíbenějších druhů salátu pro jeho křupavé listy a jemnou, ale svěží chuť. Další pěstování salátu vzhledově připomíná zelí. I když se občas dočte, že se pevné hlávky salátu omývat nemusí, přesto bychom tento krok doporučili, protože jedině tak spolehlivě odstraníte pesticidy a případný hmyz, který do ledového salátu zalezl.

Ledový salát je nejlepší umýt po oddělení listů

Krok 1: Odstraňte stopku

Stonek kompaktní hlavy lze vyříznout nožem. Je to však jednodušší, pokud ledový salát udeříte stopkou dolů pevně na kuchyňskou desku. Nejedlá, tvrdá část se vylomí a lze ji pak zcela odstranit.

Krok 2: Omyjte salát

Kromě velkého síta a odstředivky na salát budete potřebovat čistou a suchou kuchyňskou utěrku.

  1. Vzhledem k tomu, že stopka je již odstraněna, můžete listy strhávat z hlavy jeden po druhém.
  2. Vnější a zvadlé listy salátu se vyhodí.
  3. Oddělte listy a vložte je do dřezu, který byl předtím naplněn studenou vodou.
  4. Promíchejte salát, aby byl každý list navlhčený a důkladně očištěný.
  5. Na salát nevyvíjejte žádný tlak.
  6. Vyjměte z dřezu a nechte okapat v cedníku.
  7. V případě potřeby proces opakujte.
  8. Hlávkový salát vložte do odstředivky na salát a dobře otočte, abyste odstranili veškerou vodu ulpívající na listech.
  9. Pokud je salát stále příliš mokrý, můžete jednotlivé listy potřít hadříkem.

Krok 3: Nalámejte ledový salát

Pokud listy nechcete použít celé, musíte je nyní nakrájet. Existují dva různé způsoby, jak to provést:

  • Hlávku salátu můžete před umytím rozpůlit a poté nakrájet na jemné proužky. V tomto případě se po řezání umyje.
  • Již očištěné listy salátu je lepší natrhat na kousky velikosti sousta. U této varianty se zachová více rostlinných šťáv, protože listy se automaticky dělí podél žilek listů.

Jak se ledový salát správně skladuje?

Aby salát nehnil, vyjměte ho z plastového obalu a zabalte jej do vlhké utěrky. Poté vložte hlavu do crisper lednice. Nemělo by se mačkat, protože to může mít za následek hnědé skvrny.

tipy

Protože jsou listy ledového salátu tak křupavé, vydrží déle čerstvé než mnoho jiných druhů salátu. Díky tomu je tento salát ideální jako přísada do sendvičů. Ledový salát položený ráno na chlebu chutná v kanceláři i po mnoha hodinách skvěle.

Kategorie:

Zeleninová zahrada