Už jste někdy ochutnali čerstvě sklizenou kedlubnu syrovou? Chuť této zeleniny je úchvatně šťavnatá, svěží a kořenitá a obsažená vláknina, vitamíny a minerály podporují vaše zdraví. Dobrá zpráva: pěstování kedlubny je snadné. Dokonce i začátečník.

Zajímavosti o hlízové zelenině

Původ kedlubny je nejasný. První pěstované oblasti byly ve střední Asii a ve Středomoří. Kedlubny se v evropských bylinných knihách objevily až v 16. století. Zejména v německy mluvících zemích se pěstuje od 19. století a je považována za typickou německou zeleninu.

Kedlubny nejen dobře chutná, ale zelenina je nízkokalorická a bohatá na zdravé ingredience: kedlubna obsahuje v listech hodně vitamínu C a karotenoidů, které tělo přeměňuje na vitamín A. Kedlubny jsou také bohaté na hořčík, draslík, vápník a železo. V modrých odrůdách najdeme antokyany – tyto látky snižují riziko onemocnění srdce a krevního oběhu.

Příprava půdy: všestranný balíček pro dobrý pocit pro vaši kedlubnu na zahradním záhonu

Přestože kedlubny nemají nijak zvlášť vysoké nároky na půdu, měli byste na podzim připravit záhon na pěstování lahodných hlíz. Smíchejte půdu s velkým množstvím vyzrálého kompostu a pokud se vám podaří sehnat kravský nebo koňský hnůj, zapracujte ho. Záhon si pak musí přes zimu odpočinout, než se ho zmocní vaše kedlubnové rostliny. Obsah živin v takto vyrobené půdě je pro středně náročné kedlubny optimální.

Vzhled a hmotnost kedlubny

Kedlubna je vlastně dvouletá rostlina. V prvním roce tvoří zesílenou osu výhonu. Protože tohle je sklizeno, už nemá čas ukázat, co v něm ještě je. Ve druhém roce, pokud to necháte, vytváří rozvětvená květenství. Rostlina má podlouhlé, dlouze stopkaté listy, které můžete použít i jako listovou zeleninu nebo syrové do salátů.

Kedlubna absorbuje své živiny kořenem. V závislosti na odrůdě mohou hlízy kedlubny dosahovat průměru 5 až 20 cm a vážit od 100 g do impozantních 8 kg: dostatek zeleniny pro velkou rodinu včetně žaludků hladových sousedů. Hlízy jsou podlouhlého nebo kulatého tvaru. Pokud však své kedlubnové rostliny umístíte příliš blízko, vaše sklizeň kedluben může být válcová: důsledek nedostatku světla.

Modré a bílé odrůdy kedlubny

V Německu se pěstuje asi 54 odrůd kedluben: 40 bílých odrůd kedluben - pouze 14 odrůd má modrou skořápku. Pokud máte ambice sklízet bombastické kedlubny, použijte semena odrůd (bílá) obr nebo (modrá) supermelt. Mimochodem, bílé odrůdy dozrávají rychleji než modré.

Preferujte kedlubny, doby setí a výsadby

Kedlubny patří mezi rychlé předkrmy mezi zeleninou. Mezi výsevem a sklizní je pouze 12 až 20 týdnů – v závislosti na odrůdě a lokalitě.

raději kedlubny

Pro pěstování kedlubny jsou ideální květináče o průměru 4 - 5 cm. Ke klíčení potřebuje světlé a teplé stanoviště. Optimální jsou teploty mezi 12 a 16°C. Pokud jsou rostliny o něco větší (3 - 4 listy), vydrží i chladněji. S pěstováním na parapetu, ve skleníku nebo v chladném rámu můžete začít od konce února. Je také důležité, abyste udržovali rostliny rovnoměrně vlhké.

Zasít venku

Od konce dubna můžete zeleninu vysévat přímo ven. K tomu udělejte asi 1 cm hluboké rýhy a vložte do nich semínka. Ujistěte se, že dodržujete dostatečný odstup. Pokud jsou rostliny větší, můžete je takto proředit. Rostliny by měly být od sebe vzdáleny alespoň 20 cm. Pokud kedlubny vyséváte později (je to možné až do poloviny července), potřebují rostliny více prostoru. Poté byste měli dodržet vzdálenost alespoň 30 cm.

Vysaďte kedlubny

Duben je ten správný čas pro výsadbu raných, malých kedluben na venkovní záhon. Pokud nechcete nebo nemáte dostatek místa na pěstování rostlin sami, můžete si samozřejmě u zahradníka koupit i rané kedlubny a ty pak ihned vysadit ven. Pokud jsou stále mrazivé noci, měli byste kulturu přikrýt rounem. Rostliny krátkodobě přežijí chlad, ale když opravdu mrzne, natáhnou ruce. Abyste pokryli svou potřebu lahodné zeleniny přes léto, můžete ji vysévat venku v intervalech 2 týdnů. Kedlubnu můžete skoro sledovat, roste tak rychle.

Věc sousedství

Kedlubny je druh zelí a patří tedy do čeledi brukvovitých. Všechny odrůdy zelí jsou poměrně náchylné k napadení škůdci - například běláska zelná, běláska zelná nebo blešivci - nebo k jiným chorobám zelí, jako je palice. Pokud pěstujete příliš mnoho rostlin ze stejné čeledi na jednom místě, zvyšuje se riziko uhnízdění škůdců a/nebo onemocnění rostlin.

Můžete doufat v bujnou úrodu kedluben, pokud své kedlubnové rostliny umístíte na záhon vedle keříků, ředkviček nebo společně s měsíčky a měsíčky. Kedlubny si velmi dobře rozumí také s okurkami, bramborami, hráškem, pórkem, ředkvičkami, celerem, rajčaty a cibulí. S kedlubnou ladí také hlávkový salát, ředkvička, červená řepa, černá kozí koza a fazole.

Péče o kedlubny a jejich sklizeň

U skvostných hlíz kedluben je důležité, aby nedocházelo k velkým výkyvům ve vláhové bilanci. Vaše kedlubny potřebují vodu každý den, zvláště v létě. Jinak hrozí, že se hlízy potrhají nebo zdřevnatí. Pokud po raných odrůdách vyséváte přímo ven, je vhodné zvýšit obsah živin v půdě rohovinovou moučkou nebo kopřivovým hnojem. Trochu, ale souvisle je zde stravitelné pro dobrou úrodu.

Sklizeň a skladování kedlubny

Rané odrůdy kedlubny byste neměli nechat tak velké. Pokud jsou ještě menší, chutnají obzvlášť pikantně a jsou velmi jemné. Pokud chcete kedlubnu sklidit, odřízněte ji těsně pod hlízou. Rané odrůdy vydrží jen asi 2 týdny. Pozdní odrůdy můžete snadno skladovat několik týdnů v chladném sklepě a používat je podle potřeby.

tipy a triky

• V případě napadení škůdci nebo nemocí patří rostliny do odpadu – nikdy ne do kompostu

• Kedlubny nesázejte příliš mělce nebo příliš hluboko: jinak nebudou stabilní nebo hlíza bude v kontaktu se zemí a mohla by uhnít.

• Pokud máte sklizené kedlubny, neměli byste tam příští 3–4 roky zelí pěstovat. Půda se potřebuje zotavit a existuje zvýšené riziko napadení škůdci a chorobami.

• Pokud je nedostatek živin nebo příliš málo vody, kedlubny začínají kvést: netvoří se hlízy.

• Celou škálu ingrediencí na kedlubny nejlépe využijete, když kedlubny uvaříte vcelku a teprve poté je oloupete.

Kategorie:

Zeleninová zahrada