Ledový salát, známý také jako sušenkový salát, je dalším šlechtěním známého salátu. Mnoho hobby zahrádkářů ji rádo vysazuje, protože ji lze sklízet téměř po celý rok. Vytváří husté a kompaktní hlávky s křupavými listy.
rostlina
Ledový salát lze pěstovat na parapetu nebo ve skleníku od února do dubna. Na záhon lze vysadit, když se vytvoří první dva listy a již nehrozí mrazíky.
Od poloviny března je možná kultivace v chladném prostředí, které by mělo být na noc zakryto.
údržba
- Ledový salát miluje slunné až polostinné stanoviště a měl by být chráněn před náhlým jarním mrazem (pod 10 °C).
- Potřebuje kyprou, humózní a vlhkou půdu, proto ji často okopávejte a vytrhávejte plevel.
- Mladé rostliny potřebují vzdálenost 30 - 35 cm, aby se hlávka salátu mohla dobře vyvíjet.
- Jakmile se začne tvořit hlávka, salát by se již neměl zalévat shora, ale pouze v oblasti kořenů.
- Chraňte rostliny sítěmi na plodiny proti škůdcům, jako jsou slimáci, mšice a ptáci.
Sklidit
Do sklizně trvá asi osm až dvanáct týdnů. Hlávkový salát má smysl vysévat nebo sázet na etapy do července, čerstvý se pak může sklízet až do října.
Při sklizni se celá hlávka salátu odřízne těsně nad zemí, pokud možno brzy ráno.
Ledový salát lze skladovat v mrazáku až dva týdny. Je obzvláště křupavá, když je dobře vychlazená. Před vařením se odstraní vnější listy. Dá se připravit jako hlávkový salát nebo spárovat s opečenou slaninou a vařenou šunkou. Čerstvý ledový salát můžeme podávat také se sladkými, ovocnými nebo slanými přísadami.
tipy a triky
Hnojiva se nepoužívají, pokud je zahradní záhon dobře připravený kompostem. Alternativně lze nalít kopřivový hnůj.