Ve zpracované podobě je červené zelí klasickým doplňkem mnoha tradičních jídel. Za určitých podmínek a s pár jednoduchými triky si ji snadno vypěstujete sami na vlastní zahradě.

Výběr místa a příprava půdy pro pěstování červeného zelí

Včasné plánování se při pěstování červeného zelí vyplatí dvojnásob, protože má nejen pozitivní vliv na růst, ale také snižuje určitou náchylnost k chorobám a škůdcům. Půdu je vhodné v předchozím podzimu pohnojit chlévským hnojem a ten zapracovat do podloží. To poskytuje ideální půdu pro výsadbu sazenic brzy na jaře.

Ať už na vyvýšeném záhonu nebo na zemi, červené zelí by mělo být pěstováno na spíše slunném místě, aby optimálně prospívalo. Vzhledem k tomu, že červené zelí může za správných podmínek vyrůst velmi velké, doporučuje se mezi rostlinami nebo místy výsevu dostatečná vzdálenost alespoň 40 centimetrů.

Výsev a ochrana mladých rostlin

Výsev červeného zelí do chladného rámce by měl proběhnout pokud možno ve třetím týdnu dubna, protože zkušenost ukazuje, že tento brzký termín výsevu zajišťuje menší náchylnost k škůdcům. Ke sklizni zimního zelí je však možné zasít na záhon na konci května i červené zelí. Při výsevu v srpnu nebo září mladé rostlinky přezimují pod ochrannou vrstvou smrkového jehličí a v březnu se přesunou na konečné stanoviště.

Aby byly ještě mladé rostliny červeného zelí chráněny před nadměrným slunečním zářením a škůdci, je vhodné je v rané fázi růstu přikrýt jemnou sítí. To chrání před obávanou muškou zelnou, ale také poskytuje rostlinám zelí stín.

sklizeň a skladování

V závislosti na datu výsadby lze červené zelí sklízet v různých obdobích roku. Takže hlávky červeného zelí z data výsadby v březnu dosahují impozantní velikosti již v srpnu. Zelí z termínu setí v květnu následují koncem října až začátkem listopadu. Pokud se červené zelí nedá konzumovat čerstvé, mělo by se nechat venku až do prvního nočního mrazu, protože se zde drží lépe než doma.

Sklizené červené zelí lze spolu s kořeny rozdrtit do zemních záhonů nebo sklepů. Bez kořene se dá se zkrácenou dobou trvanlivosti i nějakou dobu skladovat v chladničce. Pro delší trvanlivost můžete zavařit do sklenic, to znamená, že červené zelí lze použít i jako hotové červené zelí.

tipy a triky

  • Mladé rostliny červeného zelí položte celým kořenovým krčkem hluboko do země
  • uložený chlévský hnůj poskytuje dokonalý substrát
  • slunné stanoviště a včasný termín výsadby chrání před škůdci
  • Zelí by se nemělo pěstovat opakovaně na stejném místě
  • Předkultury jsou možné s celerem, mrkví, petrželí, špenátem nebo fazolemi

Kategorie:

Zeleninová zahrada