Savoy zelí je druh zelí s nařasenými listy a jemně aromatickou chutí. Jednoletá rostlina je k dispozici v mnoha raných, středních a pozdních odrůdách. To umožňuje, aby se hlávkové zelí pěstovalo na zahradě po delší dobu. Přehled poskytuje následující rozvrh.
Rané odrůdy
Rané savojské zelí se vysévá od března pod sklo nebo se pěstuje na teplém parapetu. Od března probíhá výsev do chladného rámu a od dubna lze vysévat přímo na záhon. Předpěstované rostliny přicházejí na záhon od konce dubna. V závislosti na době setí začíná sklizeň savojského zelí v červenci.
Střední ročníky
Pěstování středně velkých odrůd začíná v dubnu v chladném období, doba výsadby je od května do července. Sklizeň trvá od srpna do listopadu.
Kadeřávek
Pozdní odrůdy pro zimní sběr jsou mrazuvzdorné a snesou teploty kolem -10°C. Vysévají se od července do srpna a sklízet je lze od října. Pokud bude zimní spánek úspěšný, bude čerstvé savojské zelí ze zahrady až do dubna.