Maliny nelze dlouho skladovat. Dobrým způsobem, jak uchovat červené, černé a žluté plody, je konzervovat je. Vyrobte si sami lahodné kompoty nebo sladké džemy z malin.

konzervovat maliny

Pokud je úroda malin příliš hojná, čelíte problému, jak maliny zpracovat co nejrychleji. Ovoce byste neměli skladovat déle než jeden den.

Různé způsoby zpracování malin

  • Zmrazit
  • Vařte do sklenic
  • Připravte si džem nebo želé

Každá variace má svá pro a proti. Pokud rádi používáte čerstvé maliny ke zdobení dortů a dortů, zmrazení je tím nejlepším řešením.

Vychutnejte si v zimě horké maliny na ledu, uvařte si kompot. Jako milovníci sladkých pomazánek zpracujete maliny na džem nebo želé.

Připravte si maliny

Pro konzervaci vybírejte maliny, které ještě nejsou přezrálé. Ovoce pečlivě roztřiďte. Plesnivé nebo červivé maliny se vytřídí. Ovoce byste neměli mýt.

Vařící maliny

Připravené maliny posypeme cukrem a necháme pár hodin odležet.

Čisté zavařovací sklenice nebo sklenice se šroubovacím uzávěrem naplňte ovocem maximálně do dvou třetin. Maliny zalijeme cukrovou vodou. K tomu lze použít i víno.

Dobře uzavřené sklenice pečte podle návodu vašeho zavařovacího přístroje nebo v troubě při teplotě kolem 75 stupňů půl hodiny.

Uvařte džem nebo želé

Zavařovací sklenice a víčka pečlivě vyčistěte. Jeden kilogram malin smícháme s 500 gramy konzervačního cukru. Na želé potřebujete asi litr malinové šťávy s trochou kyseliny citrónové.

Směs vařte minutu. Poté džem ještě horký naplňte do sklenic a pevně zašroubujte. Nechte je dnem vzhůru vychladnout.

úložný prostor

Sklenice s kompotem nebo marmeládou uchovávejte na tmavém, suchém, ne příliš teplém místě.

tipy a triky

Pokud chcete dělat džem, měli byste si na zahradě zasadit maliny bez pecek. Odrůdy malin se semeny je lepší zpracovat na želé. Uvařená hmota se propasíruje přes síto, aby se uvolnila semínka.

Kategorie:

Zeleninová zahrada