- Použijte barvu ostružin pro zahradní design
- Sklizeň podle barvy
- Použijte ostružiny v kuchyni na barvení
- tipy a triky
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Mnozí zahrádkáři rádi ukusují ostružiny přímo z vinné révy jako sladkou a zdravou svačinku mezi jídly. Otázka barvy má u ostružin význam na různých úrovních.
Použijte barvu ostružin pro zahradní design
Mnoho zahradníků navrhuje výsadbu své zahrady podle zcela konkrétních představ ve vztahu k sezónní hře barev. Ostružiny nabízejí neustále se měnící vzhled po celý rok. Ostružiny jako stálezelená rostlina v zimě většinou neshazují listy, a proto jsou oblíbené i jako zimní zelené krmivo pro plazy a hmyz. Po vyrašení nových šlahounů na jaře tvoří ostružiny mnoho sytě zelených listů s velmi sytou barvou. Mezi nimi lze od května objevit první květy ostružin v jemných růžových a krémových tónech. Jakmile postupně ztrácejí jemné okvětní lístky, dorůstají plody zpočátku do své konečné velikosti v silně zelené barvě, než se během několika dní změní v různé odstíny červené až po většinou sytě černou.
Sklizeň podle barvy
V plné zralosti má většina odrůd ostružin sytě černé plody v různých tmavých odstínech. Vzhledem k tomu, že barva je v podstatě také ukazatelem doby zrání ovoce, můžete ji použít jako hrubé vodítko. I černě zbarvené plody však mohou být stále kyselé, proto je při sklizni nutné opatrné zacházení. Pokud se podaří velmi jemným tlakem oloupat plod ostružiny ze stopky, je obvykle dosaženo stupně zralosti s dostatečnou sladkostí.
Použijte ostružiny v kuchyni na barvení
Téměř každý si pamatuje, že dospělí varovali děti, aby nešpinily světlé oblečení ostružinami. Šťáva z ostružin se ve skutečnosti barví výjimečně silně a trvale, proto by se při sklizni mělo vždy nosit starší oblečení. Tento barvicí efekt lze ale využít i velmi cíleně. Omáčky a likéry s podílem natrhaných a zpracovaných ostružin se tak dají zjemnit nejen chuťově, ale i opticky.
tipy a triky
Ne všechny plody ostružin jsou ve zralosti černé. Svými červenými plody je tayberry více podobná malině, ale je vlastně křížencem maliny a ostružiny.