Nakládání jahod je nekomplikovanou alternativou ke konzervování a zavařování. Lahodné plody se takto konzervují bez zahřívání. Následující řádky vám ukáží, jak na to s alkoholem a bez něj.

Klasika s nakládanými jahodami - rumový hrnec a punč

Konzervační účinek alkoholu na jahody je znám již po generace a využívá se nejrůznějšími způsoby. Čím vyšší je procento alkoholu, tím déle je zabráněno hnilobnému procesu v rámci metabolismu ovoce. Nejoblíbenější moderní odrůdy nakládaných jahod jsou Rumtopf a Punch.

Hrnec na rum

  • Omyjte a nakrájejte 500 gramů jahod
  • smíchejte s 250 gramy cukru a nechte přes noc
  • Cukrové jahody nasypeme do hrnce s rumem
  • přelijeme 1 lahví rumu
  • uzavřete celofánem a nechte 4-8 týdnů

rána pěstí

  • 1000 gramů očištěných jahod rozpůlíme
  • Smíchejte v misce se 100 gramy cukru
  • nalijte přes 40 mililitrů Grand Marnier Rouge a opatrně promíchejte
  • dejte do lednice až těsně před podáváním
  • zalijeme 0,75 l bílého vína a 1,5 l sektu

Vytvořte nakládané jahody bez alkoholu

Pokud se vám nechce skladovat měsíce, čerstvé jahody se dají uchovat v ingrediencích bez alkoholu. Jedinečná pochoutka vzniká s medovým balzamikovým octem, který ohřejete na sporáku a rozpustíte s hnědým cukrem. Po vychladnutí nalijte na omyté a nakrájené jahody. Doba použitelnosti je omezena na několik dní; tomuto pokušení už stejně nikdo neodolá.

Hobby zahradníci vykouzlí jedinečný dárek pro své přátele s jahodami, které si vypěstovali na vlastní zahradě. Chytře se zde snoubí výhody moření a konzervace. Jak na to:

  • umýt a očistit nejkrásnější jahody
  • vložte do ozdobné twist-off sklenice
  • Do hrnce dejte 750 mililitrů šťávy z červených hroznů s 250 mililitry kasiového sirupu a špetkou skořice
  • na sporáku přivedeme k varu a 5 minut dusíme doměkka
  • Vroucí horkou tekutinou zalijte jahody
  • Sklenici ihned uzavřeme a necháme vychladnout dnem vzhůru

tipy a triky

Bylinky dávají nakládaným jahodám velmi zvláštní chuť. Dochuťte svůj jahodový punč čerstvou bazalkou nebo mátou, abyste osvěžujícímu nápoji dodali ještě větší šmrnc.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada