Pokud jste sklidili tolik rybízu, že nemůžete plody spotřebovat najednou, můžete je usušit. Sušený rybíz obohacuje jídelníček v zimních měsících. Při správném skladování mohou vydržet několik let.

Připravte rybíz na sušení

Ovoce oddělte od latí a pečlivě je roztřiďte. Pokud je to možné, rybíz by se neměl mýt, protože vlhkost prodlužuje proces sušení.

Způsoby sušení rybízu

  • dehydratátor
  • trouba
  • sušení vzduchem

Sušička je nejlepší pro sušení červeného, bílého a černého rybízu. Má optimální teploty a nespotřebujete tolik elektřiny. Dodržujte pokyny výrobce ohledně teplot a doby schnutí.

Rybíz se umístí na plechy do sušárny a suší se několik hodin při maximální teplotě 90 stupňů. S cirkulujícím vzduchem je proces sušení dokončen dříve než u běžné trouby s horním a spodním ohřevem.

Sušení na vzduchu

Rybíz rozložte na pečicí papír, který položte na propustnou podložku, například na mřížku.

Bobule se na několik dní umístí na teplé, vzdušné a světlé místo. Rybíz by neměl nutně schnout na přímém slunci, světlo jej totiž vybělí. Dochází pak také k příliš vysokým teplotám, které ničí složky ovoce.

Při správném skladování dlouho vydrží

Když je rybíz řádně usušený, skladuje se ve šroubovacích skleněných vitrážích. Bílé sklo můžete obalit fólií. Sklenice postavte na tmavé místo, které není ani příliš vlhké, ani příliš teplé.

Čas od času zkontrolujte, zda jsou bobule ještě v pořádku. Někdy se tvoří plíseň, protože ovoce stále obsahovalo zbytkovou vlhkost. Škůdci rádi napadají i sušený rybíz.

Při správném skladování vydrží sušený rybíz několik let. Přidejte je sušené do čajové směsi. Pokud chcete bobule jíst v müsli nebo koláči, nechte je předem namočit ve vodě nebo mléce.

tipy a triky

Sušený rybíz je opravdovým obohacením ovocných čajů. Poskytují nejen ovocnou chuť, ale mají také trávicí účinek.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada