Borůvky jsou v mnoha regionech hovorově označovány jako borůvky a jsou ceněným ovocem pro konzumaci v čerstvém stavu nebo pro konzervaci. Plody planých a pěstovaných borůvek se značně liší, stejně jako růstová forma.

Rozdíl mezi lesními borůvkami a pěstovanými borůvkami

Zdejší lesní borůvky se často vyskytují v podrostu řídkých slatinných lesů a v údolích nepříliš vysokých hor. Tyto keře zřídka rostou více než po kolena a produkují pouze několik plodů na rostlinu za rok. Naproti tomu kultivary nabízené ve specializovaných obchodech pocházejí původně ze Severní Ameriky a patří do rodu „Vaccinium“. Jejich keře dosahují maximální výšky kolem 2,5 až 3 metrů a na větvích vytvářejí různé plody, které teprve postupně plně dozrávají. Zatímco plody lesních borůvek mají šťávu výrazně modrou, vnitřní dužina pěstovaných odrůd je téměř bílá.

Sladká sklizeň letních procházek

Lesní borůvky bývaly často nazývány „kaviárem lesa“, protože plně zralé plody někdy prosvítají z podrostu téměř černomodrě a pěstované odrůdy je chuťově nepřekonají. Severoamerické odrůdy jsou však lepší než původní rostliny v tom, že natahují své plody směrem k zahradníkovi v úrovni očí. Z každého jednotlivého keře lze také sklízet větší množství ovoce. Pokud se lesní borůvky sklízejí v červenci a srpnu, je třeba dbát i na mytí plodů, protože by se v lese mohly nakazit poměrně nebezpečným patogenem tasemnice liščí. Ovoce sklizené u země na zahrádce by se také mělo před konzumací pro jistotu omýt nebo vyvařit.

Tipy pro co nejjednodušší vybírání

Borůvky mají tendenci praskat, když jsou plně zralé. Zejména s barvícími lesními borůvkami by se proto mělo zacházet jen velmi šetrně. Pro sklizeň v lese budete potřebovat:

  • mělké misky nebo košíky
  • Voda na čištění prstů nebo ovoce k jídlu na místě
  • podložka pro klečení na podlaze

Sběr lesních borůvek je poměrně únavná činnost, kterou lze často snáze zvládnout s chráničem kolen. Každý druh borůvky by měl být zpracován co nejšetrněji s ohledem na trvanlivost a velmi krátkou trvanlivost ovoce. Pro rychlejší sklizeň planých i pěstovaných borůvek lze použít tzv. borůvkový hřeben, kterým lze plody poměrně rychle otrhat z větví.

tipy a triky

Pokud chcete ke sběru pěstovaných borůvek použít i borůvkový hřeben, měli byste postupovat zpočátku opatrně. Odrůdy borůvek většinou nesou plně zralé i nezralé plody vedle sebe na jedné větvi. Pokud se nezralé plody náhodou utrhnou sklizňovým zařízením, nedozrají.

Kategorie:

Zeleninová zahrada