Libeček neboli maggi roste na zahradě jako plevel. Poslední stonky se sklízejí na podzim. Chcete-li je uchovat na zimu, jednoduše je zmrazte. Pikantní bylinka postup dobře přežije, pokud dodržíte pár tipů.
Připravte si bylinku maggi
Libeček ihned po sklizni zmrazte. Čím déle bylinku necháte, tím více se ztratí aroma. Zmrazené kousky budou po rozmrazení také trochu lepkavé.
- Čistý libeček
- Pokud je to možné, nemyjte
- Nakrájejte na malé kousky - nesekejte!
Bylinku maggi ze zahrádky zpravidla omývat nemusíte, protože bylinka je zcela přírodní. Pokud ji musíte bezpodmínečně umýt, před zmrazením ji dobře osušte.
Pokud je nakrájená bylina maggi velmi vlhká, kousky se v lednici slepí a vytvoří pevný shluk a nelze je po částech vyjmout.
Takto se mrazí libeček
Nakrájené zelí vložte do mrazícího sáčku. Před vložením do mrazničky sáček pevně uzavřete a vyrovnejte. Zmražené zelí se tak nebude hrudkovat a později se snáze přisypává do polévky.
Libeček lze zmrazit i neořezaný jako celou větev. Vložte snítky vedle sebe do mrazícího sáčku, uzavřete a nechte v mrazáku pořádně zmrazit.
Vyjměte sáček a rozbijte bylinku uvnitř. To funguje báječně s paličkou na maso nebo válečkem. Získáte tak malé kousky koření, které můžete použít po částech.
Zmrazte kostky bylinek
Když je bylinka maggi docela vlhká, zmrazte ji ve formě kostek. Chcete-li to provést, natrhejte listy na malé kousky.
Vymačkejte bylinku maggi do přihrádek v tácku na led. Zalévejte buď olejem nebo vodou, dokud nebudou kostky zcela plné.
Omotejte fólii nebo mrazicí sáček kolem misky na led a vložte do mrazničky. Zůstane tam, dokud tekutina nezmrzne. Kostičky bylinek pak můžete vylisovat z formy a uložit v mrazicím sáčku do mrazáku.
tipy a triky
Použijte mraženou bylinku Maggi, aniž byste ji nejprve rozmrazili. Těsně před koncem vaření odeberte požadované množství a vsypte do polévky nebo dušeného masa. Koření můžete přidat i do salátů bez rozmrazování.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout