Pokud se sklizeň máty peprná ukázala jako velmi velká, stojí za to zachovat listy a stonky. K tomu se suší nebo zmrazují celé stonky nebo jen listy. Mátu peprnou lze ale dobře použít i do oleje nebo pesta.

Tyto metody použijte k uchování máty peprné

  • vysušit
  • Zmrazit
  • Vložte do oleje
  • Zpracujte na pesto
  • uvařit mátové želé

Suchá máta peprná

Mátu peprnou je nejlepší skladovat, když je suchá. Proces konzervace je šetrný, takže aromata jsou z velké části zachována. Sušená máta peprná však již nevypadá příliš dekorativně.

Sušenou bylinku lze uvařit jako čaj nebo posypat jídlo.

Zmrazit mátu peprnou

Při zmrazování se mnoho přísad ztrácí a máta peprná už nechutná tak aromaticky jako například sušená.

Zmrazená máta se přidává do jídla, aniž by se rozmrazovala nebo sypala na saláty.

Mátu namočte do oleje

Domácí mátový olej chutná ovocně a svěže. Obsahuje však příliš málo účinných látek na to, aby se dal použít jako léčivý olej.

Myši však lze docela dobře odradit mátovým olejem. Dejte pár kapek do průchodů nebo myších děr a škůdce tímto způsobem odežeňte.

Připravte pesto

Na pesto byste měli použít mátu společně s dalšími bylinkami. Podíl máty peprné by neměl převažovat, protože výrazné aroma bylinky přehluší ostatní aromata. Pesto chutná ovocně a má lehkou, příjemnou kořenitost. Vydrží dlouho v lednici.

uvařit mátové želé

Mátové želé se hodí nejen jako osvěžující sladká pomazánka. Mátové želé můžeme podávat i ke smaženým jídlům.

Chcete-li to udělat, dejte vařit vodu, vypněte oheň a vložte do ní na dlouhou dobu svazek máty. Nálev se pak přelije přes síto, smíchá se s jablečnou šťávou a poté se s cukrem zpracuje na želé.

Mátové želé vydrží ve vzduchotěsné nádobě několik měsíců.

tipy a triky

Máta peprná chutná nejlépe čerstvá. Jako bylinku je velmi dobře využijete jako náhradu petržele. To dává jídlu a nápojům ovocnější a svěžejší aroma. Čerstvé lístky máty peprné navíc působí velmi dekorativně na dezertech nebo v koktejlech.

ce

Kategorie:

Zeleninová zahrada