Kdo myslí na to, že se včas zásobí mátou, nezůstane v zimě pozadu. Progresivní domácí zahrádkáři vědí, že sušená máta má vynikající trvanlivost. Zde jsme pro vás sestavili všechny praktické metody.

Máta se snadno suší na vzduchu

Suchý vzduch je nejzdravější a nejlevnější konzervační prostředek na světě. Aby se čerstvé listy změnily na sušenou mátu, postupujte takto:

  • sklízejte celé výhonky za suchého rána, těsně před květem
  • třetinu větve nechejte stát, aby se mohl rozkvést nový výhon
  • Mátu důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou
  • pečlivě osušte kuchyňskou utěrkou

Připravené snítky máty svažte rafií nebo gumičkou do malých kytiček. Zavěste dnem vzhůru na tmavém a suchém místě. Listy uschly do 14 dnů. Nyní je lze sbírat a skladovat ve vzduchotěsné nádobě.

Trouba tak funguje jako sušicí stroj

Pokud se vám nechce na sušenou mátu čekat 14 dní, můžete proces urychlit v troubě. Jak na to profesionálně:

  • Čerstvé, čisté lístky máty rozložte na plech
  • Listy s bílým povlakem vyhoďte
  • Troubu předehřejte na 50-60 stupňů Celsia
  • nechte 5 minut na teple a vypněte
  • vložte plech do trouby

Během následujících 20 minut opakovaně kontrolujete průběh procesu. Sušená máta může být ještě zelená. Když listy šustí a kroutí se, je proces dokončen. Vytáhněte plech, aby máta nezhnědla.

Pohodlné sušení v sušičce

Luxusní varianta na sušenou mátu nabízí praktický odvlhčovač. Jedná se o elektricky ovládané zařízení s integrovaným systémem cirkulačního ohřevu vzduchu a několika sítovými rošty. Na to rozložte připravené lístky máty, aby se nedotýkaly. Nastavte termostat na nejnižší úroveň.

Během několika příštích minut v pravidelných intervalech kontrolujte stupeň zaschnutí máty. Stejně jako v troubě, křupavé lístky signalizují, že sušená máta je hotová.

Máta sušit každou vteřinu – tak to funguje v mikrovlnce

Sušili jste mátu vysokou rychlostí pomocí mikrovlnné trouby. K tomu si vezměte vhodný talíř a položte na něj čerstvé listy. Umístěte desku do zařízení. V 10 sekundových intervalech spusťte mikrovlnnou troubu na nejnižší výkon. Pokud sušená máta zhnědne, je stále vhodná k přípravě čaje.

Sušenou mátu bezpečně skladujte

Vlhkost je největším nepřítelem sušených bylinek. Pokud proces proběhl hladce, naplňte listy ihned do vhodné nádoby. Patří sem zavařovací sklenice se šroubovacím uzávěrem, vzduchotěsné Tupperware nebo vakuové sáčky.

tipy a triky

Nechcete sušit trsy máty ve sklepě nebo na půdě? Poté jednoduše přidejte svůj odvlhčovač. S tímto malým trikem můžete proces značně urychlit a účinně zabránit vzniku plísní.

GTH

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada