Bohužel šťovík nasbíraný v přírodě je někdy kontaminován pesticidy, tasemnicí liščí nebo psím trusem. Rostlinu můžete pěstovat ke konzumaci i na vlastní zahradě.

Jak šťovík roste?

Šťovík obecný (Rumex acetosa) je velmi vytrvalá a částečně stálezelená rostlina, která každé jaro vyraší z podnože. Listy této křídlatky jsou po staletí ceněnou divokou zeleninou.V závislosti na lokalitě je bylina vysoká 30 až 100 centimetrů a kvete obvykle od května do srpna. Po sklizni se jemné listy používají podobně jako špenát a lze je použít jako základ pro následující pokrmy:

  • teplá nebo studená polévka z šťovíku
  • jako přísada do salátů a omelet
  • ve frankfurtské zelené omáčce

Jaké umístění preferuje šťovík?

Růst šťovíku na zahradě závisí na tom, zda roste na slunci, které ocení, nebo v polostínu. Příliš stinná místa produkují pouze zakrnělé rostoucí rostliny. Substrát by měl nabízet kořenům šťovíku středně těžkou a hlubokou půdu a hodnota pH by měla být pokud možno pod 6. V období sucha v létě je třeba provádět dostatečnou zálivku, aby půda příliš nevysychala.

Kdy se má šťovík vysévat?

Šťovík se obvykle vysévá do řádků v březnu a později se izoluje. Výsev je však stále možný v srpnu, i když sklizeň je pak možná až na jaře a v létě.

Lze šťovík přesadit?

Mladé rostliny vypěstované ze semen se poměrně snadno přesazují, pokud jsou vykopány s co nejúplnějším kořenem. Na větších rostlinách však mohou kořeny šťovíku zasahovat docela hluboko do půdy. Pokud se při přesazování poraní kořeny a část kořene zůstane v zemi, pak v důsledku vegetativního množení vyroste na stejném místě nová rostlina.

Kdy se sklízí šťovík?

Nejlepší doba pro sklizeň křehkých listů je do poloviny června. Po tomto okamžiku obsah kyseliny šťavelové v listech obvykle stoupne na úroveň, která dráždí žaludek, což lze vidět z červeného zbarvení špiček listů.

Jak zvýšit výnos šťovíku?

Při cíleném pěstování šťovíku je vhodné pravidelně odstraňovat květenství jinak nenáročného šťovíku, aby se stimuloval růst listů.

tipy a triky

Jakmile se šťovík na zahradě usadí, může se za správných podmínek hojně množit. Odstraňování z trávníku nebo zeleninového záhonu je pak spojeno s velkou námahou kvůli velmi klíčivým semenům a hlubokým kořenům.

Kategorie:

Bylinky