Stejně jako citrony, pomeranče a spol., tomel jsou bobule. Kromě této skutečnosti a podobnosti tvaru a barvy mají Diospyros kaki a Citrus jen velmi málo společného.
Tomel i citrusovníky pocházejí z Asie. Plody jsou k dostání po celý rok v naší prodejně ovoce. V regálu supermarketu si člověk mohl z dálky splést pomeranče a tomel, protože mají stejnou barvu a velikost. Při bližším prozkoumání však člověk kromě kůže, která je zbarvena jasně oranžově, najde jen málo společného. Mezi citrusové plody patří:
- pomeranče,
- mandarinky,
- kumquaty,
- grapefruit,
- citrony,
- limetky.
tomel
Tomel patří do rodiny ebenů, zatímco citrusové rostliny patří do rodiny rue. Citrusové stromy jsou stálezelené, tomel jsou opadavé stromy. Citrusové stromy jsou náchylné k mnoha chorobám a škůdcům, pro dobrý výnos potřebují intenzivní péči. Na rozdíl od toho jsou tomel velmi nenáročné na péči.
Obě rostliny však nejsou odolné a pro dozrání plodů potřebují tropické nebo subtropické klima. Ve většině oblastí Německa je lze pěstovat pouze jako kontejnerové rostliny.
tomel
Všechny citrusy nejsou klimakterické, po sklizni již nemohou dozrát. Na druhou stranu tomel, který se sklízí nezralý, dosáhne plné zralosti až po dlouhém skladování. Na rozdíl od citrusových plodů chutná zralý tomel, sharon nebo tomel velmi sladce. Hořká pachuť, která zanechává na jazyku chlupatý povlak, ukazuje na nedostatečnou vyzrálost.
Všechna plemena tomelů se dají konzumovat celá, nemají ani nepoživatelnou skořápku, ani semena či blány, které je třeba odstraňovat. Při příčném rozříznutí má dužina tomelu hvězdicovitý vzor. Díky vysokému obsahu cukru je nutriční hodnota kaki srovnatelná s hroznem. Citrusové plody jsou naopak ceněné pro vysoký obsah vitamínu C.
tipy a triky
Srdcem tomelu je eben, který má černou barvu a je velmi tvrdý a těžký. Je to jeden z nejcennějších druhů dřeva.