Existuje mnoho stovek odrůd tyčových fazolí. Je těžké se rozhodnout. V následujícím textu vám poskytneme přehled oblíbených fazolí jako jsou fazole, voskové fazole a fazole.
Semena sušených vařených fazolí jsou často krásně skvrnitá a udržují se v suchu
Fazole filé, fazole voskové, fazole suché nebo fazole řezané?
Tyčinky se nazývají tyčové, protože k růstu potřebují šplhací pomůcku (tyč). Říká se jim tak kvůli jejich růstovému zvyku. Protějškem jsou fazole keřové, které rostou jako keře a nevyžadují šplhací pomůcky. Dalším způsobem kategorizace fazolí je jejich použití. Rozlišuje se zde např. filet nebo zelené fazole, voskové fazole a fazole stříhané nebo vláknité.
- Fazole nebo francouzské fazole: nemají žádné provázky a jsou obzvláště jemné
- Voskové boby nebo máslo: Žlutavě bílé, jemné fazole, často používané do salátů nebo ke konzervování.
- Suché fazole: Také nazývané perlové fazole. Tento druh se pěstuje především pro suché semeno, ale lusky lze také vařit a konzumovat zelené.
- Fazole, sword fazole nebo fazole: Jsou nakrájené na kousky, většinou se používají na polévky a dušená jídla, stávají se vláknitými, pokud jsou sklizeny příliš pozdě.
Tyto jednotlivé druhy fazolí nelze vždy od sebe odlišit. Například existují voskové boby bez závitů nebo suché boby, jako je odrůda Goldmarie, což je jak filet, tak voskový bob.
Filet Fazole Nejchutnější fazole bez struny
Tyto běžecké fazole nemají žádné provázky:
- Blauhilde: fialové lusky, fialové květy, hnědá semena, středně pozdní
- Neckarkönigin: velmi oblíbená, vysoce výnosná odrůda, masitá, křehká, odolná vůči chorobám a extrémnímu počasí
Voskové boby: Odrůdy žlutých tyčinek
- Anellino Giallo: Italská, bezstrunná odrůda, pozdní sběr, ušlechtilá aromatická
- Goldmarie: velmi široké lusky, velmi raná odrůda, snáší i chladné počasí, velmi aromatické a bez nití!
Fazole na suché vaření: Fazole Runner s barevnými velkými semeny
- Zebrina: fialovo-zelené skvrnité lusky, krémově zbarvená semena s černými skvrnami
- Borlotto Lingua di Fuoco: lusky a semena skvrnitá červenobíle, zralé lusky se zbarví do bílofialové
Fazole: fazole na dušené maso
- Limka: fazole široké, bez struny a jemné, středně rané
- Helda: široká a dlouhá, velmi produktivní
tipy
Chcete podpořit původní odrůdu semen a přispět k jejich uchování? Pak zasejte starou německou nebo evropskou odrůdu fazolu. Zde je přehled těch nejchutnějších historických druhů.