Supermarkety nyní pravidelně nabízejí ovoce papája, ale toto ovoce zdaleka není běžné. Pokud jste zvědaví, jak chutná oranžová dužina "stromového melounu", tak si ji dejte do ruky. K peelingu nejsou potřeba žádné tipy a triky: Je to opravdu snadné!

Papáje, které nejsou příliš zralé, se snadno loupou

Jedlé zelené i zralé

Papáju můžete oloupat v jakékoli fázi zralosti. Dužnina, která se objeví pod žlutozelenou slupkou, je vždy jedlá. Jsou zde však zřetelné rozdíly v chuti a konzistenci, což následně ovlivňuje použitelnost.

  • nezralé kousky papáji jsou ideální do asijských salátů
  • mají mnoho zdravých ingrediencí
  • zralá papája je sladší a aromatičtější
  • lze jíst i čisté

Nejlepší čas užít si papáju

Papája je dovážené ovoce, které k nám přichází z tropických zemí. Má tam nepřetržitou sezónu a tedy i u nás. Nejlepší kvalita by však měla být dostupná mezi říjnem a květnem. Při nákupu dbejte na to, aby ovoce, které si vyberete, mělo neporušenou slupku a požadovaný stupeň zralosti.

Zralá papája má slupku již částečně žluto-načervenalou. Plody pod tlakem mírně plodí. Pokud chcete nezralou papáju, sáhněte po exempláři se zelenou slupkou, který nepodléhá na dotek.

Papáje, které jsou ještě lehce zelené, trochu dozrají, pokud je skladujeme v papírovém sáčku při pokojové teplotě. Drž se dál od ovoce, které pod tlakem povolí, to je jasná známka přezrálosti.

tipy

Můžete vyzkoušet kůru bio papáji. Je to jedlé a možná podle vaší chuti.

Odstraňte pouze to, co je nezbytně nutné, pomocí škrabky na zeleninu

Odřezávací nůž může volně klouzat po rovném povrchu papáji a rovnoměrně odstranit tenkou a ne tak tvrdou slupku. Většina ovoce prodávaného v této zemi váží kolem 500 gramů. Pokud je nepraktické držet, lze papáju během procesu loupání položit také na prkénko.

Dužnina těsně pod slupkou je vnímána jako mírně hořká. Pokud se chcete té hořké chuti zbavit, můžete slupku oloupat o něco silnější. To lze provést jedním tahem ostrým malým nožem.

Vyjměte bez loupání

Zralá papája, která se konzumuje syrová a čistá, nemusí být nutně loupaná. Papáju můžete rozpůlit a lžící odstranit semínka. Kulovitá černá semena papáji jsou jedlá. Jejich chuť však není sladká, má ostrou notu a připomíná řeřichu.

Měkkou dužinu pak snadno vyškrábete lžící na kousky velikosti sousta a pochutnáte si přímo z misky.

tipy

Jádra papáji opékejte při 100 °C asi 10 minut. Ty pak můžete najemno namlít a přidat například do smoothie.

Oloupejte polovinu ovoce

Papáje jsou tak velké, že každé jednotlivé ovoce lze nazvat rodinnou porcí. Pro jednoho člověka lze jen stěží vytvořit celé ovoce najednou.

Oloupejte pouze tu část papáji, kterou chcete v nejbližší době sníst nebo zpracovat. Zbytek ovoce lépe drží se slupkou. Chladnička je ideálním místem pro skladování zralého a nakrájeného ovoce.

Závěr pro rychlé čtenáře:

  • Vhodné ovoce: Nezralé a zralé papáji jsou jedlé; může dozrát při pokojové teplotě
  • Nezralá papája: zelená, pevná slupka; velmi výživné; ideální do asijských salátů
  • Zralá papája: žlutočervená slupka; dává mírně pod tlakem; Bonbón; také čisté potěšení
  • Nástroj na loupání: Odřezávací nůž nebo malý ostrý nůž
  • Postup: Slupku oloupejte na tenké proužky; Zbavte se ovoce úplně
  • Hořké látky: Ihned pod slupkou; oloupeme silnější, pokud nejsou žádoucí
  • Bez loupání: nakrájíme na polovinu; dostat jádra ven; Lžící vydlabejte dužinu ze skořápky
  • Případně: vyzkoušejte kůru bio ovoce; je jedlá
  • Skladování: Nepotřebnou část ovoce nechte neoloupanou; dočasně skladujte v lednici
  • Tip: jádra jsou jedlá; Pečte 10 minut při 100 °C; rozemelte a přidejte do smoothies

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy