Jablečná omáčka se připravuje rychle a ochucená kořením je obzvláště lahodná. Ideální jako dětská výživa, k bramborákům nebo jen tak na lžičku. Pokud bylo připraveno větší množství nebo ve skle zbylo ještě malé množství, truhlicový mrazák mu může prodloužit trvanlivost.

Z jablečného pyré se dá udělat i lahodná zmrzlina

Které jablečné pyré mohu zmrazit?

Pokud sklízíte jabloň, můžete některá z jablek použít k výrobě jablečného pyré sami. I levný nákup ze supermarketu lze přeměnit na zásobu jablečného pyré. Komerčně dostupná jablečná omáčka není zrovna drahá, ale přesto stojí za to si ji vyrobit.

  • jablečný protlak je o něco levnější než v supermarketu
  • není vůbec potřeba konzervantů ani dochucovadel
  • Můžete okořenit dle vlastní chuti: vanilka, skořice atd.

Tato domácí jablečná omáčka se dobře mrazí. Odpadá tak časově náročný proces konzervace a sterilizace sklenic.
Ale zbytky ze zakoupené sklenice lze zamrazit i v případě, že není možná včasná konzumace.

Nechte nejprve vychladnout, poté zmrazte

Čerstvě uvařený jablečný protlak musí úplně vychladnout, než může jít do mrazáku. Vychlazené jablečné pyré by měly být co nejrychleji předány mrazu.

Jablečné pyré, které již bylo zmrazeno, by se však po rozmrazení nemělo znovu zmrazovat.

Vhodné nádoby

Každá nádoba, která bez úhony přežije mínusové teploty, je vhodná i pro zmrazení jablečného pyré. Je jen důležité, aby se nádoba dala dobře uzavřít, aby lehce tekutá jablečná omáčka nemohla vytéct.

Použití mrazicích sáčků umožňuje ploché skladování a tím rychlé zchlazení nebo rozmrazení i prostorově úsporné skladování. Další výhodou je, že ze sáčku lze vytlačit vzduch.

Z hlediska udržitelnosti se doporučuje i zmrazení ve sklenicích včetně použitých exemplářů. Ale ujistěte se, že jsou čisté nebo sterilizované.

tipy

Sklenice naplňte jablečným pyré pouze do ¾, protože obsah se při nízkých teplotách zvětšuje. Pokud k tomu není dostatek volného místa, sklo nakonec praskne a zanechá v truhle nepořádek.

Zmrazování v zásobníku na ledové kostky

Všechna jablečná omáčka v nádobě zmrzne do hrudky. V případě potřeby je nutné celé množství vždy rozmrazit. Proto má smysl balit jablečný pyré do vhodné velikosti porcí.

Jablečná omáčka se snadno plní a zmrazuje v misce na led. Po úplném zmrznutí jednotlivých kostek se vyjmou z formy a vloží do jiné uzavíratelné nádoby. Kostky umožňují jak lepší kontrolu vydávaného množství, tak rychlejší rozmrazování.

značení a trvanlivost

Všechny nádoby označte jak obsahem, tak datem. Vždy tak víte, co se v nádobě nachází, a snadno si spočítáte, jak dlouho to vydrží. Zvláště když je mnoho malých porcí zmrazeno jako dětská výživa, měly by být spotřebovány po datu zmrazení.

Zmrazené jablečné pyré mají trvanlivost celý rok a překlenují tak celé období od jedné sklizně ke druhé. Za předpokladu, že mrazák již není přetížený jinými zahradními produkty a je v něm stále dostatek místa.

Rozmrazte jablečný protlak

Jablečný pyré lze jemně rozmrazit přes noc v lednici. Před konzumací se jen krátce promíchá, aby získala stejnoměrnou konzistenci. Malé jablečné sáčky zabalené ve smršťovací fólii lze také těsně před konzumací ponořit do vlažné vody.

Závěr pro rychlé čtenáře

  • Zmrazování: Mráz snáší jak domácí, tak jablečná omáčka z obchodu
  • Teplota: Vždy zmrazujte vychladlý jablečný protlak; bez dlouhých prostojů
  • Nádoba: Jakákoli nádoba odolná proti mrazu; těsně přiléhající, aby jablečný protlak nevytekl
  • Brýle: Ekologické; Sterilizujte sklenice a naplňte je do ¾; jinak může prasknout v hrudi
  • Tip: Předmrazte jablečný protlak v tácku na led; pro dobré porcování a rychlé rozmrazování
  • Označení: Označte obal s obsahem a datem
  • Trvanlivost: 12 měsíců
  • Rozmrazování: Jemně v lednici; sáčky ve smrštitelné fólii také ve vlažné vodě

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy