Při svačině se vám do úst zatoulá třešeň včetně pecky. Na dort nebo marmeládu jsou však potřeba exempláře bez pecek. Pomocí speciálního odkamenovače lze kameny samozřejmě odstranit během okamžiku. Ale fungují i jiné metody.

Odkamenování je dětská hra s odkamenovačem

Jak se třešně vypeckují?

Máte opravdu z čeho vybírat, protože mnoho cest vede k vypeckovaným třešním. Dobrá zpráva: všechny fungují perfektně. Špatná zpráva: Sotva můžete očekávat úsporu času.

  • Třešně vypeckujte nožem
  • Třešňové pecky odstraňte hůlkami
  • Semena odstraňte špendlíkem
  • Vypeckujte třešně v Thermomixu
  • jádro s stonerem

Natrhejte a připravte třešně

Nezáleží na tom, zda chcete vypeckovat višně nebo třešně. Obě odrůdy je nutné předem vytřídit, protože citlivé třešně rychle vykazují shnilá místa. Zvláště pokud jsou delší dobu skladovány v teple.

  • pouze dokonalé pecky třešňových plodů
  • ovoce předem důkladně omyjte
  • poté nechte zaschnout
  • některé metody také odstraňují stonky

Pozor: Červená šťáva z mnoha druhů třešní zanechává odolné skvrny. Proto je při jadřování nezbytná zástěra a potravinářské rukavice.

Třešně vypeckujte ostrým nožem

Dužinu z pár třešní, třeba na moučník, lze také opatrně odstranit z pecky ostrým nožem. Pokud je však požadováno ovoce jako celek nebo má-li být zpracováno velké množství, naráží tato nožová metoda rychle na hranice své proveditelnosti. Příliš zdlouhavé, příliš časově náročné a také trochu nebezpečné. Ostatní metody jsou prostě mnohem efektivnější.

tipy

Pokud jde o třešně z vlastní zahrady, jejich rozříznutí ostrým nožem má jednu jasnou výhodu: pokud je vidět vnitřek kostela, lze případné napadení červotočem lépe identifikovat.

Třešňové pecky odstraňte hůlkami

Tato metoda zahrnuje vypeckování jedné třešně po druhé, takže si ponechte dostatek času.
Vyžaduje se následující nádobí:

  • velkou mísu
  • prázdnou, čistou skleněnou lahvičku s malým otvorem
  • hůlka s tupým koncem
  • Umístěte láhev na neklouzavý povrch.
  • Umístěte třešeň na hrdlo láhve, stopka by měla být v láhvi. Pokud však celá třešeň proklouzne, hrdlo láhve je pro tento účel příliš široké a láhev je nutné vyměnit za jinou.
  • Zatlačte hůlkou do třešně shora. Jádro budete vnímat jako odpor.
  • Stiskněte hůlku větší silou, dokud nebude

    • jádro prorazí spodní stranu kostela a spadne do láhve.

    1. Z třešně vyjmeme špejli a do připravené misky vložíme vypeckované ovoce.
    2. Všechny třešně jednu po druhé vypeckujte.

    Pokud je láhev naplněná semínky až po okraj, můžete je jednoduše vytřást v odpadcích.

    Semena odstraňte špendlíkem

    Samozřejmě to musí být nová, čistá vlásenka, která se zde dostane do práce. Funguje to ale i s kovovou kancelářskou sponkou, která je pro tento účel odhnutá. Vzhledem k tomu, že při této práci je obtížné držet v ruce "nahou" vlásenku, budete potřebovat také korek jako rukojeť. Otevřete vlasovou sponku do tvaru U a vložte dva konce do korku dostatečně hluboko, aby v něm jehla pevně seděla.

    • Propíchněte jím vnější slupku třešně
    • Zatlačte svorku pod třešňovou pecku
    • Odstraňte jádro z ovoce

    Správné vedení vlásenky se určitě musí ještě nacvičit na prvních plodech, ale poté už odpeckování funguje bez problémů. Při této metodě se vylije ještě méně vzácné třešňové šťávy, než je tomu u dříve popsané metody úzkého hrdla.

    Vypeckujte třešně v Thermomixu

    Pokud máte v kuchyni Thermomix, mohl by vám tento stroj ušetřit spoustu času. V něm lze třešně vypeckovat během několika sekund. Celé třešně poté nenajdete, ale rozmačkaná dužina nevadí, když vaříte marmeládu nebo ji používáte jako polevu na koláče. Tato metoda je také ideální pro výrobu šťávy. Bez rychlosti tohoto zařízení se musíte obejít pouze v případě, že chcete třešně použít k dekoračním účelům.

    • Třešně nasekejte v Thermomixu asi 3 minuty
    • poté směs nalijte na hrubé síto
    • oddělte dužinu od semen

    tipy

    Nenastavujte nejvyšší možný stupeň, aby se nerozdrtila i jádra. Raději se otestujte krok za krokem, dokud nenajdete optimální nastavení pro současnost i budoucnost.

    Deseed s stonerem

    S třešňovou peckou by mělo být možné vypeckovat více než 10 kg třešní za hodinu. U některých modelů z babiččiných dob je spíše nepravděpodobné, že by napadané svaly druhý den nebolely. Dobré kameny lze na trhu sehnat již za 15 EUR. Jak takové zařízení funguje, zde není třeba zmiňovat. Přiložené popisy podrobně vysvětlují manipulaci.

    • jsou nabízeny různé modely
    • některé dokážou vypeckovat více třešní najednou
    • některá zařízení jsou dokonce dodávána s ochranou proti stříkající vodě
    • ale obtížněji se čistí

    Pokud vlastníte velkou vlastní třešeň, můžete očekávat bohatou úrodu rok co rok. Koupě kameniva je z dlouhodobého hlediska výhodná investice.

    tipy

    Ruce, které zčervenaly, se znovu vyčistí, pokud je silně potřete citronovou šťávou a poté opláchnete vodou.

    Závěr pro rychlé čtenáře

    • Třídění: třídění shnilých exemplářů; umýt ovoce; v případě potřeby stonky odstraňte
    • Vhodní pomocníci: nože; hůlky a láhev; vlásenka, termomix; kameník
    • Nůž: prořízněte ovoce a odstraňte jádro; vhodné pro málo druhů ovoce
    • Metoda hůlky: Potřebné náčiní: čistá lahvička s malým otvorem, tupá hůlka
    • Postup: na hrdlo láhve dejte třešeň; Vytlačte jádro hůlkou
    • Vlásenka: otevřete jehlu ve tvaru U; Konce zastrčte do šikovného korku
    • Postup: propíchněte skořápku; zatlačte sponu pod třešňovou pecku; vytáhnout jádro
    • Thermomix: Ideální pro přípravu džemu; dát do třešní; malý krok; asi 3 minuty
    • Prosévání: třešňovou hmotu dejte na hrubé síto; oddělte dužinu od semen
    • Stoner: Dostupné různé modely; Postupujte podle instrukcí; stojí za to, když se často kamenuje
    • Tip: Skvrny z červených třešní lze odstranit citrónovou šťávou

Kategorie:

Zeleninová zahrada