Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Celer je především zimní zelenina, ale v supermarketech je k dostání po celý rok. Kvůli jemné slupce se mladé stonky ve skutečnosti nemusí loupat. Mohou se jíst syrové v salátu nebo s lahodným dipem. Starší zelenina se obvykle používá loupaná pro její trochu pevnější a vláknitou slupku.
Oloupaný celer je zdravá svačina
Oloupejte celer pomocí těchto tipů a triků
Nejprve rostlině odřízněte spodní část, abyste mohli oddělit jednotlivé stonky. Poté stonky omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili zbytky půdy ze zalévání. Nyní odřízněte keřovité horní listy, ponechte pouze stonky. Listy můžete později použít do polévky nebo jako ozdobu.
- Nyní držte každou tyčinku jednotlivě mezi palcem a ukazováčkem a ostrým nožem odřízněte vrchní vrstvu kůže odshora dolů. Odeberete tak ale i hodně křehkého masa.
- Pokud použijete škrabku na zeleninu, lze odstranit tenčí vrstvy.
- Můžete také zkusit odlupovat kůži úzkými nitěmi. K tomu odřízněte kůži na horním konci tyče a pomocí nože a palce stáhněte nitkovitou kůži.
- Tímto způsobem se ztratí nejméně křehké zeleniny.
- Řapíkatý celer oloupeme po celém povrchu, dokud se nezbaví všech slupek.
Zpracujte celerové tyčinky
Po očištění a oloupání všech tyčinek můžete přikusovat lahodnou syrovou zeleninu, podávat do salátů nebo vařit do polévek či dušených pokrmů. Křupavé tyčinky se hodí i jako raw příloha ke grilovaným pokrmům a podávají se většinou s pikantním dipem.
Vrchní, listovou část celeru využijete v kuchyni k dochucení a ozdobení pokrmů.
Po odříznutí této části stonků omyjte jemné listy a osušte kuchyňskou utěrkou. Nyní můžete listy rozložit na tác nebo prkénko a několik dní je sušit. Vznikne tak zásoba jemného polévkového koření.
Máte také možnost zmrazit papíry. K tomu se nejprve nahrubo nasekají a poté zmrazí ve vhodné nádobě.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout