Dobrá péče o batát se v říjnu odmění dobrou úrodou. Ale ať je hlízová zelenina jakkoli chutná, často se vám ji nepodaří úplně spotřebovat. V každém případě je úroda příliš dobrá na to, aby byla vyhozena. Žádný problém, protože batáty lze s několika tipy skladovat několik měsíců. Na výběr máte dokonce z několika variant.

Batáty lze skladovat i při pokojové teplotě

Různé možnosti uložení

V závislosti na kapacitách a zamýšleném použití máte možnost sladkých brambor

  • pokojová teplota
  • nebo v mrazáku

uložit. Je důležité, aby bylo místo chráněno před světlem, aby nemohlo znovu vyklíčit. Také byste měli zeleninu předem pečlivě zkontrolovat, zda není poškozená, a ponechat si pouze nepoškozené vzorky.

Skladování při pokojové teplotě

  1. osvoboďte čerstvě sklizené sladké brambory z půdy
  2. batáty se nemusí omývat
  3. batáty uchovávejte na místě s teplotou vzduchu 24-27°C a vlhkostí 90-95% po dobu jednoho až dvou týdnů. Zajistěte dostatečnou cirkulaci vzduchu pomocí malého ventilátoru. V této fázi se na malém poškození pláště vytvoří ochranný film
  4. dejte pozor, aby se batáty navzájem nedotýkaly
  5. batáty znovu zkontrolujte, zda nemají otlaky a vytřiďte nevhodné hlízy
  6. Nyní zabalte použitelné batáty jednotlivě do novin
  7. pak zeleninu vložte do kartonové nebo dřevěné krabice
  8. přidat jablko. Ovoce působí proti obnovenému procesu klíčení
  9. sklep se důrazně doporučuje pro skladování. Ideální jsou teploty 13-16°C

Zmrazte sladké brambory

  1. omyjte sladké brambory. Odolné nečistoty odstraňte kartáčem na zeleninu
  2. oloupeme sladké brambory
  3. batáty vařte asi 20 minut. Syrové hlízy mrazem ztrácejí aroma a cenné živiny
  4. Nejen, že celé batáty zaberou v mrazáku spoustu místa, ale po rozmrazení se s nimi také špatně manipuluje. Zeleninu je lepší buď rozmixovat na bramborovou kaši, nebo nakrájet na plátky, záleží na vašich preferencích
  5. aby se vám batáty při teplotě pod nulou nezbarvily, pak navrch pokapejte trochou citronové šťávy. Dělejte to střídmě, abyste neovlivnili chuť
  6. než batáty zmrazíte, musí být úplně vychladlé
  7. vložte zeleninu do vzduchotěsné nádoby, například plastového sáčku
  8. vaše batáty takto konzervované vydrží v mrazáku asi rok

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada