Patříte k lidem, kteří zbožňují pikantní chuť křenu? S nakládaným křenem si v tomto případě jistě užijete spoustu zábavy. Na velmi jednoduché a levné variantě vám ukážeme, jak si můžete křen rychle naložit sami. Představujeme také druhý recept, který vyžaduje několik dalších přísad.
Křen je nastrouhaný najemno
Jednoduchý recept na nakládání křenu
Potřebuješ:
- kořeny křenu
- bílý vinný ocet
- mořská sůl
- sterilní zednické sklenice*
- bowls
- kuchyňské struhadlo
- kuchyňská váha
* Pro sterilizaci sklenic je nejprve důkladně omyjte vodou a mycím prostředkem. Poté je vložte do velkého hrnce a zalijte jej vodou tak, aby byly sklenice zcela zakryté. Zavařovací sklenice v něm vařte asi pět minut a poté je nechte oschnout na čistém kuchyňském papíře.
Jak správně nakládat křen
- Kořeny křenu opláchněte pod tekoucí vodou, abyste zeleninu zbavili zeminy.
- Oloupejte kořeny malým ostrým nožem.
- Oloupané kořeny křenu nastrouháme najemno kuchyňským struhadlem.
- Do misky dejte 200 gramů křenové hmoty.
- Přidejte lžičku mořské soli a špetku bílého octa.
- Vše pečlivě promícháme.
- Opakujte kroky 4 až 6, dokud nespotřebujete všechno křenové těsto.
- Do každé zednické nádoby vložte část křenu.
- Sklenice naplňte až po okraj octem z bílého vína.
- Sklenice pevně uzavřete.
- Nakládaný křen dejte do lednice.
tipy
Nakládaný křen vydrží v lednici minimálně měsíc (ale pouze v neotevřeném stavu – po otevření byste jej měli rychle spotřebovat).
Pokročilý recept na nakládání křenu
Potřebuješ:
- 2 tyčinky křenu (na 450 g strouhaného křenu)
- 50 ml přirozeně zakaleného jablečného octa
- 1,5 zarovnané polévkové lžíce mořské soli
- 2 lžíce cukru*
- voda
- zednické sklenice
- bowls
- Síto
- mixér
* V zájmu svého zdraví byste neměli používat normální krystalový cukr, ale raději březový cukr nebo agávový sirup.
Jak pokračovat:
- Oloupejte křen.
- třít kořeny.
- Nastrouhaný křen namočíme do studené vody – křen musí být zcela zakrytý.
- Křen rozmixujte tyčovým mixérem.
- Sceďte křen ve velkém cedníku.
- Křen dobře vymačkejte, aby zbylo co nejméně vody.
- Křen nasypeme do mísy.
- Přidejte jablečný ocet, mořskou sůl a cukr.
- Směs několik minut důkladně hněteme.
- Směs nalijte do sterilních sklenic.
- Sklenice pevně uzavřete.
- Umístěte sklenice do lednice.
- Nechte dva až tři dny.
tipy
Nakládaný křen vydrží v lednici čerstvý minimálně čtyři týdny.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout