Mrkev obsahuje dostatek vitamínů a minerálů, které mají pozitivní vliv na naše zdraví. Pokud se vám nechce okusovat mrkev, můžete přejít na čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu.

Pro přípravu mrkvové šťávy je nejlepší odšťavňovač

udělat mrkvovou šťávu

Mrkev lze odšťavnit odšťavňovačem nebo protlakem. V obou případech se zelenina nejprve omyje a pokud mrkev není čerstvá ze zahrádky, měla by se také oloupat.

Odšťavňování v odšťavňovači

  1. Mrkev očistíme a nakrájíme na kousky asi 5 cm dlouhé. Velikost závisí na kapacitě odšťavňovače.
  2. Umístěte sklenici nebo sběrnou nádobu pod hubici stroje a začněte odšťavňovat.
  3. Šťávu dolaďte podle chuti.

Ovocná se stává jablečnou nebo pomerančovou šťávou, případně trochou citronu nebo medu.
Dochutí rajčatovou nebo celerovou šťávou a trochou soli a pepře.
V každém případě přidejte do šťávy pár kapek slunečnicového nebo řepkového oleje, protože vitamíny A a E jsou rozpustné v tucích, takže je tělo dokáže vstřebat pouze v kombinaci s olejem.
Mrkvovou šťávu byste měli konzumovat okamžitě, protože hned po výrobě začíná oxidovat, což znamená, že živiny, které obsahuje, se postupně rozkládají. I v lednici vydrží čerstvý jen jeden den.

Odšťavňování pyré

Pokud nemáte odšťavňovač, můžete pyré rozmixovat v nástavci mixéru kuchyňského robotu nebo pomocí tyčového mixéru. Tento typ výroby šťávy však zabere o něco více času než u odšťavňovače.

  1. Zeleninu omyjte a nakrájejte a nakrájejte na dostatečně malé kousky, aby váš mixér dokázal celou rozmixovat na kaši.
  2. Při pyré přidejte trochu vody, pyré tak bude více kašovité.
  3. Kaši nalijte do velkého kastrolu a přidejte asi půl litru horké vody.
  4. Vše dobře promícháme a necháme 30 minut odležet.
  5. Tekutinu slijte přes jemné sítko a šťávu zachyťte do druhé nádoby.
  6. Dužinu v sítu dobře vymačkejte lžící.
  7. Mrkvovou šťávu smíchejte s ostatními šťávami podle chuti. Nezapomeňte na lžičku oleje!

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada